Як приготувати горіхову пасту

Як приготувати горіхову пасту

Побалувати себе і дітей можна не тільки досить шкідливими магазинними солодощами, а й домашніми десертами власного виробництва. До одного з них належить шоколадно-горіхова паста.

Шоколадно-горіхова паста - прекрасний десерт для дорослих людей і дітей. Батьки цінують її за користь, а малюки обожнюють за смак.

Така солодкість може стати відмінним сніданком або прекрасним доповненням до чаювання.

Інгредієнти

Для приготування шоколадно-горіхової пасти в домашніх умовах знадобляться такі продукти:

- борошно, 2 ст. ложки; - какао, 3 ст. ложки; - цукор або фруктоза, 3 ст. ложки; - яйце, 1 шт.; - молоко, 200 мл; - вершкове масло, 50 грамів; - ванільний цукор, 3 грами.

У цьому рецепті використовується фундук, але також можна брати волоські горіхи, мигдаль, кеш 'ю або будь-які інші, які є в наявності або більше подобаються.

Рецепт

Для початку візьміть горіхи. Покладіть фундук на кілька хвилин в розігріту до 200оС духовку. Там він повинен пробути приблизно 15-20 хвилин. Потім дістаньте горіхи, очистіть їх від шкірки і перемеліть в блендері або за допомогою дерев 'яної товкушки. Повинна отримати горіхове борошно. Візьміть холодний посуд і висипте туди борошно, яке буде служити загусником пасти. У неї додайте какао і цукор (або фруктозу). Усе це ретельно перемішайте до однорідної маси. Вскип 'ятіть молоко в окремій каструльці, остудіть. Забийте яйце, додайте в отриману раніше суміш і знову все добре перемішайте вінчиком. Під час перемішування поступово влийте половину (100 мл) кип 'яченого, але вже охолонулого молока. У вас повинна вийде однорідна суміш, що за густотою нагадує сметану або розтанув шоколад. Слідкуйте за тим, щоб не було грудок. Після того як вийде однорідна маса, вилийте молоко, що залишилося, ще раз розмішайте і додайте перемолоті горіхи. Поставте горіхово-шоколадну масу на плиту на середній вогонь. Необхідно пасту довести до кипіння, при цьому постійно її перешкоджаючи. Для перемішування гарячої маси бажано взяти дерев 'яну ложку. У підсумку повинна вийти густа маса з невеликими бульбашками. Після того як виявите, що паста досягла такої консистенції, вимкніть плиту і додайте в ємність вершкове масло і ванільний цукор, ретельно все перемішуйте до однорідності. Перевірте, якщо залишилися грудочки, то пасту можна збити за допомогою блендера ще раз. Подають шоколадно-горіховий десерт холодним з несолодкими хлібними виробами - білим або чорним хлібом, прісними булочками.