Як приготувати горбушу в пароварці

Як приготувати горбушу в пароварці

Горбуша, приготована на пару, аж ніяк не прісна і позбавлена смаку їжа. Зварена в пароварці без олії і солі, вона стане відмінною дієтичною і смачною стравою для людей, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту, для дітей, яким вводять прикорм і для тих, хто бажає вести здоровий спосіб життя і правильно харчуватися.

Інструкція

1. Для того щоб страва була по-справжньому дієтичною, вибирайте найменш жирну рибу. Пам 'ятайте, що в середньому горбуша важить близько 2,5 кг, намагайтеся вибрати рибу середньої величини, щоб її плоть була не дуже старою. Потрошену промиту рибу розріжте поперек на шматочки товщиною 2-3 см. При бажанні можна видалити шкіряку риби і підшкірний жир. У цьому випадку в готовій страві буде міститися мінімум калорій, але основні цінні речовини риба не втратить.

2. Збризніть шматочки риби лимонним соком, розітріть руками. При бажанні посипте меленим чорним перцем і посоліть. Пам 'ятайте, що страви, приготовані на пару, вимагають значно меншої кількості солі, ніж зроблені на вогні. Помістіть підготовлену рибу у верхню мисочку пароварки. На поверхню риби можна викласти тонкі дольки лимона. У нижню мисочку налийте води і готуйте протягом 15-20 хвилин. Якщо вам здається, що горбуша суховата, загорніть кожен шматочок у фольгу, так весь сік залишиться в ній.

3. За п 'ять хвилин до готовності покладіть на рибу гілочку розмарину. Можна використовувати сушені гілочки. Якщо розмарину немає, використовуйте маленький шматочок кореня імбиру або тріску молотого. Головне, не перестарайтеся, тому що запахи прянощів можуть затьмарити запах риби. Ще одним із способів надати пікантності горбуші - збризнути її за п 'ять хвилин до готовності соєвим соусом, але це на любителя. Подавати горбушу можна з соусом для риби на основі білого вина.

4. У тому ж відсіку, де готується риба, можна приготувати легкий і багатий вітамінами гарнір, наприклад, кольорову капусту, кабачки або стручкову квасолю. А можна зробити мікс з овочів. Для цього овочі промийте прохолодною водою, поріжте на невеликі шматочки і помістіть в один відсік з горбушею. Посоліть, а в кінці приготування додайте ароматних трав.