Не знаєте, як приготувати гірчицю в домашніх умовах і надати страві пікантності? Тоді візьміть на замітку один з рецептів гострого соусу, який відмінно підходить до ароматного смаженого м 'яса.
Додати страви пікантності можна за допомогою правильно підібраного соусу і спецій. З цим як ніколи справляється гірчиця, яку традиційно використовують найпопулярніші кухні світу. Крім великої кількості рецептів ароматного соусу прийнято також розрізняти його сорти. Вони залежать від кольору порошку та інших пряних добавок. Дізнайтеся, як приготувати гірчицю в домашніх умовах, щоб перетворити звичні м 'ясні страви для святкового столу.
Мало хто знає, як зробити домашню гірчицю з порошку швидко і смачно. Приготування цього золотого соусу займає мінімум часу і не вимагає професійних кулінарних навичок. Будь-який з рецептів гірчиці зможе приготувати навіть новачок, а інгредієнти в складі соусу доступні в будь-якому продуктовому магазині.
Традиційна домашня гірчиця з порошку
Розведіть 5 ст. л. гірчичного порошку в окропі до консистенції жирної сметани, потім залийте масу гарячою водою і залиште наполягатися 6-10 годин, щоб позбутися гіркоти. Злійте залишки рідини, додайте 1 ч. л. оцту, тріску солі, 1 ч. л. цукру і розітріть ложкою, поки не з 'явиться характерний гірчичний аромат. У другому варіанті рецепта гірчиці з порошку в соус також додається 2 ч. л. рослинної олії. При цьому суміш не замочується, а вимішується і наполягається в теплому місці під кришкою 8 годин.
Пряна домашня гірчиця на яблучному пюре
Щоб приготувати гірчицю в домашніх умовах, достатньо взяти 6 ст. л. гірчичного порошку, 8 ст. л. яблучного пюре, 5 ст. л. цукрового піску, 2 ч. л. солі, 4 ст. л. 3% оцту і улюблені спеції (перець, базилік, бадьян, аніс, кориця або гвоздика).
Змішайте всі інгредієнти до однорідної маси і наполягайте три доби в теплому місці.
Гірчичний соус датською
Візьміть готову гірчицю і додайте до неї сметану або вершки, щоб пом 'якшити пряний соус і надати йому вершкові нотки.
Домашня гірчиця на огірковому розсолі
Для приготування соусу потрібно 50 г порошку гірчиці, 100 мл огіркового розсолу, половина ч. л. цукрового піску, по 1 ч. л. рослинного масла і соку лимона.
Змішайте всі інгредієнти крім лимонного соку (розсол повинен бути теплим) до однорідної маси, закрийте страву кришкою і наполягайте добу. Додайте до соусу сок лимону або яблучний оцет і розітріть суміш.