Як приготувати гарячий шоколад: два рецепти

Як приготувати гарячий шоколад: два рецепти

Гарячий шоколад - чудове ласощі, у якого мільйони шанувальників. Але пригоститися таким напоєм можна не тільки в кафе. Його запросто можна зробити і в домашніх умовах. Для цього потрібно буде лише вибрати один із способів приготування: для першого способу скористатися звичайною плиткою шоколаду, а для другого - какао-порошком.

Вам знадобиться

  • Для першого способу (на 1 порцію):
  • - плитка шоколаду (гіркий або молочний) - 2 шт.;
  • молоко або вершки - 100 мл.
  • Для другого способу:
  • - какао-порошок - 0,5 склянки;
  • - цукор - 0,5 склянки;
  • - вода - 0,25 склянки;
  • - молоко з жирністю 3,2% або вершки - 2 склянки;
  • - кукурудзяний крохмаль - 1 ч. л. (для густоти за бажанням).

Інструкція

1. Щоб приготувати гарячий шоколад за першим способом, шоколад розламайте на шматочки і помістіть їх у чашку (найкраще взяти металеву). Щоб розтопити шоколад, потрібно буде спорудити водяну лазню. Для цього в ковшик або невелику каструлю наберіть воду і вскип 'ятіть. Зверху над киплячою водою встановіть чашку зі шматочками таким чином, щоб вона не торкалася води, і, перешкоджаючи, доведіть шоколад до рідкого стану.


2. Як тільки шоколадна маса стане рідкою, влийте тонкою струменею до неї гаряче молоко і перемішайте. Важливий момент: шоколад ні в якому разі не повинен закипіти - це може надати напою зайву гіркоту і неоднорідну консистенцію.

3. Щоб приготувати частування за другим способом, змішайте в ковшику цукор і какао-порошок. У отриману суміш додайте теплу воду і ретельно перемішайте, щоб не залишилося цукрових крупиць.

4. Тим часом молоко (або вершки) підігріть і додайте до розчинених у воді какао і цукру. Ще раз перемішайте і поставте ковш на плиту, встановивши низьку температуру. Підігріть масу до гарячого стану (не доводячи до кипіння), весь час перешкоджаючи.

5. Після цього зніміть посуд з плити і залиште напій трохи настоятися. Тепер можна буде розлити гарячий шоколад по чашках і подавати до столу. За бажанням для аромату можна додати в нього кілька трісок кориці, чайну ложку лікера або інші прянощі. А для густоти - трохи кукурудзяного крохмалю.