Як приготувати гарти з ягодами

Як приготувати гарти з ягодами

Харти з ягодами - це пісочні тістечка з ніжним вершково-ягідним кремом. Харти добре виглядають на столі і вражають своїм смаком.

Вам знадобиться

  • Для тесту:
  • -1,5 ст. борошна
  • -150 г вершкового масла
  • -100 г цукру
  • - 3 ст. л. мигдального борошна
  • -1 яйце
  • - 1 щепотка солі
  • -рослинна олія
  • Для крему:
  • -100 г чорниці
  • -100 г малини
  • -100 г полуниці
  • -100 г їжачки (ягоди за бажанням можна замінити будь-якими іншими)
  • -150 г сиру маскарпоне
  • -150 мл вершків (15%)
  • - 4 ст. л. цукру
  • -1 ч. л. желатину
  • - 1 ч. л. лимонного соку

Інструкція

1. Яйця розбийте в м 'яску, додайте цукор, все ретельно збийте вінчиком. Змішайте разом два види борошна. Розмягніть масло при кімнатній температурі.


2. М 'яке вершкове масло розріжте на шматки, покладіть у блендер, забирайте до однорідної пишної маси. Масло викладіть у яєчну суміш, потім поступово додайте борошно, замішуючи тісто для тартів. Тісто покладіть в миску, закрийте харчовою плівкою і поставте в холодильник на півгодини.

3. Приготуйте форми для випічки тартів, змажте їх вершковим маслом. У кожну формочку покладіть трохи тесту, розрівняйте його за формою, роблячи невеликі бортики. Нагрійте духовку до 180-200 градусів.

4. У гарячу духовку поставте формочки з тестом на 15 хвилин. Поки печеться тісто, зробіть крем для тартів. Желатин всиньте в ємність невелику, залийте його холодною водою на 10 хвилин, потім поставте на вогонь і розтопіть.

5. Нагрійте вершки, розчините в них цукор, влийте желатин, перемішайте. Окремо збийте сир маскарпоне до пишної білої маси, з 'єднайте з вершковою сумішшю, лимонним соком, все ретельно перемішайте.

6. Ягоди переберіть, промийте, а потім обсушіть, великі ягоди розріжте. У готове тісто викладіть невелику кількість крему, зверху - ягоди. Готові ягідні тарти поставте в холод на 30 хвилин.

7. Дарти з ягодами готові, викладіть їх на тералку, посипте цукровою пудрою і подайте до столу.