Як приготувати гарбузовий суп-пюре: рецепт

Як приготувати гарбузовий суп-пюре: рецепт

А ви коли-небудь їли гарбузовий суп-пюре? Якщо ні, спробуйте приготувати цю страву на своїй кухні. Суп-пюре порадує своїм яскравим кольором і вразить в саме серце ніжним смаком і ароматом.

Вам знадобиться

  • 600 г гарбуза (вага зазначена вже очищеного овоча, без шкірки та насіння);
  • 2 цибулини червоного кольору;
  • 1 голівка часнику (кількість варіюйте на свій смак);
  • 1 велика морква;
  • 600 мл томатів у власному соку;
  • 3 ст. л. рослинної олії (в ідеалі - оливкової);
  • 2 ст. л. соєвого соусу;
  • 1 ч. л. каррі;
  • Сіль за бажанням;
  • Бульйон (овочевий, м 'ясний, допускається готувати на воді);
  • Гарбузове насіння.

Інструкція

1. Починаємо готувати гарбузовий суп-пюре. Насамперед візьміть форму для запікання. Викладіть у неї очищений гарбуз, нарізаний великими шматками.


2. Очистіть від лушпиння цибулю, розріжте її на 4 частини, викладіть поверх гарбуза. Аналогічні маніпуляції виконайте і з морквою.

3. Головку часнику розділіть на дільки не очищаючи, викладіть у форму для запікання.

4. Збризніть підготовлені овочі соєвим соусом і рослинною олією. Надішліть форму для запікання в духовку, попередньо розігріту до 200 ° C. Час приготування овочів - 30-40 хвилин (не забудьте їх пару разів перешкодити), запікати потрібно до м 'якості.

5. Коли овочі приготуються, перекладіть їх у глибоку каструлю, у часнику попередньо обережно видаліть лушпиння. Додайте до продуктів помідори у власному соку, сіль, каррі. Якщо потрібно, додайте в гарбузовий суп-пюре бульйон або воду. Важливо, щоб рідина повністю покривала овочі.

6. Поставте каструлю з інгредієнтами на газ, закип 'ятіть вміст, після чого зменште вогонь до мінімуму і потомите майбутній гарбузовий суп-пюре 10 хвилин.

7. Коли час вийде, перетворите вміст каструлі на пюре, озброївшись блендером. Якщо цього агрегату немає, то можете приготувати гарбузовий суп-пюре і за допомогою товкушки, головне, щоб не залишилося грудок.


8. Готовий суп розлийте по тарілках і прикрасьте гарбузовим насінням.