Хочете приготувати щось нове і незвичайне? Тоді спекіть гарбузовий пиріг з чорносливом у коньяку. Ця страва має чарівний смак! Поспішіть його зробити.
Вам знадобиться
- Для тесту:
- - борошно - 250 г;
- масло вершкове - 180 г;
- - цукрова пудра - 100 г;
- - жовтки - 2 шт.;
- - сіль - тріска.
- Для начинки:
- - гарбуз - 1-2 кг;
- - цукор - 2/3 склянки;
- - вершки 20% - 3/4 склянки;
- - сік одного лимона;
- - яйця - 2 шт.;
- - кориця - 1 чайна ложка.
- Чорнослив у коньяку:
- - чорнослив без кісточок - 30 шт.;
- - коньяк - 1/2 склянки;
- - цукор - 1/2 склянки;
- - вода - 1 склянка;
- ванілін - 5 г.
Інструкція
1. Розм 'якшене вершкове масло ретельно перемішайте, з' єднавши його з цукровою пудрою. Потім туди ж введіть по одному яєчні жовтки, після кожного збиваючи суміш за допомогою міксера. Висипите борошно. Суміш перемішайте. Таким чином, у вас вийде пісочне тісто. Помістіть його в поліетиленовий пакетик і відправте в холодне місце приблизно на півгодини.
2. Чорнослив викладіть у каструлю з ваніліном і цукровим піском. Залийте цю суміш коньяком і водою. Готуйте на слабкому вогні, постійно завадячи, протягом 15 хвилин.
3. З гарбузом зробіть наступне: зріжте шкіру, подрібніть на шматочки невеликого розміру і відваріть. Потім перекладіть на блендер і перетворите на однорідну масу, тобто в пюре. Додайте до неї корицю, цукровий пісок, вершки, а також сік одного лимона і яйця. Після кожного введення інгредієнтів, ретельно перемішуйте міксером.
4. Витягніть тісто з холодильника і розкатайте. Потім помістіть його в форму для випікання, вистелену листом пергаменту, і розподіліть по всій поверхні, не забуваючи формувати бортики. Якщо в ньому утворилися тріщини, просто заліпіть їх.
5. Тісто у формі покрийте фольгою, а на неї помістіть суху квасолю. У такому вигляді випікайте корж протягом 15 хвилин при температурі 200 градусів. Після закінчення часу "" вантаж "" приберіть і готуйте ще протягом 10 хвилин.
6. На готовий корж викладіть спочатку частину чорнослива, потім начинку з гарбуза. Отриману масу випікайте приблизно 60 хвилин при температурі 180 градусів. Випічку прикрасьте залишками сухофруктів. Гарбузовий пиріг з чорносливом в коньяку готовий!