Легкі і швидкі десерти в пошані у будь-якої господині. А якщо вони ще й корисні, то часто стають фірмовою стравою і доводяться до досконалості, щоб порадувати гостей. Такою стравою може стати фруктовий торт з желе.
Найнеобхідніше
Щоб здивувати всіх чудовим кулінарним твором, необхідно ретельно обміркувати список необхідних інгредієнтів і потрудитися, вибираючи якісні. Існує список необхідних для торта продуктів, які напевно поєднуються між собою, але можна замінювати деякі пункти у зв 'язку з власними смаковими пристрастями. Отже, потрібно:
- 4 курячих яйця;
- 300 г білого цукру (можна трохи більше, до півтора склянки)- 150 г просіяного борошна (1/2 склянки); - 40 г крохмалю картопляного; - 1 ч. ложка розпушувача; - 2 пачки ванілі; 30 г желатину звичайного та пакетик прозорого для тортів; - 1 апельсин; - банку консервованих персиків; - 0,5 кг полуниці, вишні без кісточок та інших улюблених ягід і фруктів.
Процес приготування
Напередодні безпосереднього початку приготування потрібно замочити желатин у воді. Наступного дня процес варто почати з обробки фруктів і ягід. Важливо: кілька персиків і ягід залишити для прикрашання торта зверху. Консервовані персики і порізану на дольки полуницю відправити в блендер, а потім трошки підігріти, але так, щоб нічого не підгоріло. Якщо використовуються персики свіжі, шкурку з них рекомендується зняти, попередньо обдавши окропом. У гарячу влучну масу відправити розбухлий желатин без зайвої рідини. Періодично перешкоджати, поставивши на малий вогонь до розчинення желатину, а потім поставити таку собі начинку остигати. Основою торта є бісквіт. І саме його необхідно спекти на наступному етапі. Для цього в глибокій ємності збиваються яйця з цукром. Потім туди вирушають і підіймаються борошно, крохмаль, сіль, розпушувач і ваніль. Далі в миску додають цедру апельсина (можна цілого, можна половини), добре подрібнену і отриману масу гарненько вимішують ложкою. Потім форму або глибокий противник застилають пекарським папером, змащують олією і присипають борошном або манкою. Половину тесту виливають у обрану форму і ставлять у розігріту до 180-200оС духовку на 10-15 хвилин. Виходить один бісквітний корж. Аналогічно з тесту випікають другий. Тепер можна охолому желатинову начинку змішати з йогуртом і викласти на перший корж, а другим накрити зверху. Тепер торт відправляється на пару годин в холодильник. А незадовго до його витягування, красиво нарізаються фрукти, що залишилися для прикраси, і готується, згідно інструкції на упаковці, прозорий желатин для кондитерських виробів. Коли торт досить просочився, можна викласти зверху фрукти і ягоди і залити желатиновою масою. Потім знову відправити в холодильник до повного застивання. Готовий десерт непогано прикрасити м 'ятою і збитими вершками.