Як приготувати французьку заправку для салату

Як приготувати французьку заправку для салату

Пікантний соус з травами і спеціями добре підходить для страв з овочів. Приготувати французьку заправку для салатів досить просто.

Вам знадобиться

  • Виноградний оцет - 2 ст.л.
  • Оливкова олія - 5 ст.л.
  • Соняшникова олія - 4 ст.л.
  • Французька гірчиця - 0,5 ст.л.
  • Зелена цибуля - 1 шт.
  • Петрушка, кріп, естрагон - до смаку

Інструкція

1. У досить глибоку чашу вилийте оцет. Потім приправте його сіллю і перцем до смаку. Для французької заправки можна взяти різні види молотого перцю - чорного, білого, зеленого або червоного. Розмішайте інгредієнти. Поступово додавайте до отриманого складу олію та гірчицю. Щоб продукти ідеально змішалися, не переставайте перешкоджати соус. Для отримання кращого результату можна взяти вінчик або використовувати блендер. У вас повинна вийти суміш однорідної консистенції.


2. Дрібно наріжте цибулю-шалот, петрушку, кріп і естрагон (тархун). Додайте до заправки нашинковану зелень. Добре перемішайте всі ігредієнти. Естрагон надає заправці витончений анісовий присмак, який характерний для деяких страв французької кухні. Якщо ви не можете дістати цю травичку, просто заміните тархун м 'ятою, фенхелем або розмарином.

3. Приготовлена заправка годиться для різних овочевих салатів. Просто візьміть традиційний набір: свіжі томати, огірки, болгарський перець і ріпчастий лук. Крупно наріжте ігредієнти і приправте французьким соусом. Або спробуйте нарвати в чашу різні види листового салату і додати заправку французькою. У вас вийде незвичайна і дуже смачна страва. Крім того, такий салат відрізняється легкістю. За допомогою французької заправки можна урізноманітнити звичні для вас салати.