Звичне меню цілком можна урізноманітнити простим, але водночас незвичайним салатом. Запечений сир з волоськими горіхами, хрустким листям салату, лимонно-часниковим соусом і молодим кабачком сподобається навіть привередам.
Вам знадобиться
- - 100 мл оливкової олії,
- - 5 г сухого орегано,
- - 2 г чорного молотого перцю,
- - 200 г фетакси,
- - 80 г волоських горіхів,
- - 5 г часнику,
- - 60 мл лимонного соку,
- - 100 г листя салату,
- - 60 г редісу,
- - 100 г молодих кабачків,
- - морська сіль до смаку.
Інструкція
1. У чашку налийте трохи оливкової олії (близько двох столових ложок), додайте чорний мелений перець з орегано і добре перемішайте.
2. Фетаксу наріжте кубиками. Перекладіть фетаксу в підготовлену заправку з олії, перцю і орегано, акуратно перемішайте або струсніть (заправка повинна рівномірно розподілитися по сиру).
3. Застеліть противень листом пергаменту, на який покладіть сир. Розігріть духову шафу до 175 градусів. Запікайте фетаксу 10 хвилин.
4. Розподіліть по окремому противнику волоські горіхи, підсушіть їх у духовій шафі три хвилини (після того, як буде готовий сир).
5. Часник очистіть і пропустіть через прес. У чашку налийте частину масла і додайте до нього лимонний сік. При бажанні можна скористатися баночкою з кришкою, так краще перемішувати. Додайте часник, посоліть, перемішайте.
6. Промийте редиску і листя салату. Редиску наріжте тоненькими кружечками, салат порвіть руками.
7. Молодий кабачок промийте, обсушіть, наріжте тонкими слайсами за допомогою овочечистки.
8. У салатник покладіть листя салату, колічки редиски і слайси кабачка. Додайте запечений сир і підсушені горіхи. Полейте салат заправкою з лимонного соку і часнику, подавайте на стіл у салатниці.