Курка, фарширована рисом - це універсальна страва, яку можна подати не тільки на святковий стіл, а й на обід у колі близьких і друзів. М 'ясо виходить дуже соковитим, а рис просочений м' ясним соком - ароматним. А приготувати цю страву дуже просто!
Вам знадобиться
- - 2 кг курки;
- - 150 г рису;
- - 1 ст. л. зернистої гірчиці;
- - 2 ст. л. рослинної олії;
- - 1 зубчик часнику;
- - прованські трави до смаку;
- - трохи солі;
- - трохи молотого перцю.
Інструкція
1. Рис промиваємо, потім заливаємо водою (пропорції один до трьох), ставимо на вогонь і варим до напівготовності, приблизно 10 хвилин. Відкидаємо напівготовий рис на дуршлаг і промиваємо.
2. Готуємо маринад. У чашечку кладемо гірчицю і олію, перемішуємо до однорідності. Приправляємо прованськими травами. Додаємо часник (пропущений через чеснокодавилку), солимо і перчимо за смаком, перемішуємо.
3. Натираємо всю курячу тушку маринадом і ставимо в бік приблизно на годину.
4. Через годину набиваємо черевко курки рисом, зашиваємо. Можна скріпити зубочистками, але в процесі запікання черевко може розійтися і рис прокидається, так що краще зашити.
5. Ставимо курку запікатися на дві години в розігріту духову шафу при температурі 180 градусів. Періодично дістаємо курку і поливаємо жирком, так скоринка буде більш рівномірною і рум 'яною.
6. Через дві години дістаємо курку і перевіряємо на готовність зубочисткою. Якщо виділяється прозорий сік, то курка готова.
7. Знімаємо з черевця курки нитки. Перекладаємо на страву і подаємо з рисом, салатом зі свіжих овочів і улюбленим соусом.