Фарширована курка - страва для святкового столу. Щоб його приготувати, потрібно особливе вміння по розділці курки і досить багато часу, але всі старання окупляться сторицею, ваші гості і близькі будуть в захваті.
Вам знадобиться
- - тушка курки - 1 шт.;
- - млинці - 7 шт.;
- - рис - 1/2 склянки;
- - яйце - 3 шт.;
- - олія - 2 столові ложки;
- - часник - 2 зубчики;
- - сушений кріп - 1/2 чайної ложки;
- - порошок каррі - 1/2 чайної ложки;
- мед - 2 чайні ложки.
Інструкція
1. Розріжте курку по грудці і спинці. Розділіть її на 2 частини і виріжте зсередини всі кісточки, при цьому намагаючись не пошкодити шкірку. Крильця і ніжки залиште як є (з кісточками). У підсумку, у вас повинні вийти 2 однакових шматка філе.
2. М 'ясо накрийте харчовою плівкою і відбийте. Потім зробіть косі надрізи. Це необхідно для того, щоб при смаженні воно не скручувалося. Курку посоліть, приправте перцем і натріть невеликою кількістю часнику, пропущеного через прес.
3. Підготуйте начинку. Заздалегідь пожежіть тонкі млинці за вашим улюбленим рецептом. Зваріть 2 яйця вкруту, очистіть і дрібно порубите їх. Зваріть рис у підсоленій воді. Змішайте готовий рис і яйця, додайте чорний перець, каррі, сухий кріп. Додайте сире яйце і ще раз ретельно перемішайте начинку.
4. Розкладіть млинці, покладіть на них начинку і зверніть трубочками. Покладіть трубочки в курку і згорніть м 'ясо рулетом. Краї закріпіть зубочистками або закріпіть спеціальними силіконовими гумочками.
5. У олію додайте мед, посоліть, насипте трохи червоного перцю. Натріть цією сумішшю фаршировану курку. Духовку нагріть до 200 градусів і запікуйте в ній м 'ясо до готовності.