Відмінною міні-закускою як для святкового, так і для повсякденного столу стануть фаршировані яйця. Серед достатку начинок можна вибрати рецепт на будь-який смак.
- Начинка з ікрою. Варені яйця прочистити і порізати на половинки. Жовтки прибрати (їх можна використовувати для приготування інших начинок). У кожну половинку яйця покласти по ложці будь-якої ікри, зверху можна додати листок петрушки.
- Начинка з сиром і часником. Половинки яєць наповнити з гіркою сумішшю тертого сиру, жовтків, майонезу і часнику.
- Начинка з печінкою тріски. Печінка тріски розім 'яти з жовтком і смаженою цибулею. Цією сумішшю нафарширувати яйця.
- Начинка з грибами. Обсмажені з цибулею гриби (лисички або шампіньйони) змішати з жовтком і сметаною і наповнити яйця.
- Начинка з шинкою. Дрібно порізану шинку заправити сметаною або майонезом і розкласти по половинках яєць.
- Начинка з солоним огірком. Солоний огірок натерти на терці, змішати з жовтком і майонезом, наповнити яйця з гіркою.
- Начинка з маслинами. Дрібно нарізані маслини (можна оливки) заправити майонезом і додати тертий жовток. Покласти начинку в половини білків, прикрасити гуртками маслин.
- Начинка з тунцем. Консервований тунець для салатів змішати з жовтком і нафарширувати білки цією сумішшю.
- Начинка з волоським горіхом. Подрібнені горіхи змішати з жовтком, тертим сиром, часником і майонезом. Наповнити яйця і зверху прикрасити горіхами.
Начинка з ікрою. Варені яйця прочистити і порізати на половинки. Жовтки прибрати (їх можна використовувати для приготування інших начинок). У кожну половинку яйця покласти по ложці будь-якої ікри, зверху можна додати листок петрушки.
Начинка з сиром і часником. Половинки яєць наповнити з гіркою сумішшю тертого сиру, жовтків, майонезу і часнику.
Начинка з печінкою тріски. Печінка тріски розім 'яти з жовтком і смаженою цибулею. Цією сумішшю нафарширувати яйця.
Начинка з грибами. Обсмажені з цибулею гриби (лисички або шампіньйони) змішати з жовтком і сметаною і наповнити яйця.
Начинка з шинкою. Дрібно порізану шинку заправити сметаною або майонезом і розкласти по половинках яєць.
Начинка з солоним огірком. Солоний огірок натерти на терці, змішати з жовтком і майонезом, наповнити яйця з гіркою.
Начинка з маслинами. Дрібно нарізані маслини (можна оливки) заправити майонезом і додати тертий жовток. Покласти начинку в половини білків, прикрасити гуртками маслин.
Начинка з тунцем. Консервований тунець для салатів змішати з жовтком і нафарширувати білки цією сумішшю.
Начинка з волоським горіхом. Подрібнені горіхи змішати з жовтком, тертим сиром, часником і майонезом. Наповнити яйця і зверху прикрасити горіхами.
Начинка з оселедцем. Філе солоної або копченої оселедця дрібно порубати, додати мариновану цибулю. Наповнити білки сумішшю, прикрасити за бажанням.