Домашні пишні котлети люблять все, хіба можна порівняти їх з будь-якими, нехай навіть найкращими напівфабрикатами. Але як зробити фарш на котлети таким, щоб вони не розвалювалися, були соковитими і ароматними?
Вам знадобиться
- Свинина постна
- охолоджена - 0,5 кг,
- Цибуля ріпка - 1 штука середнього розміру,
- Часник - 3-4 зубчики,
- Картопля середня - 1 штука,
- Яйце куряче - 1 штука,
- Молоко - 100 г,
- Сіль
- перець чорний мелений.
Інструкція
1. М 'ясо промийте в холодній воді, поріжте на невеликі шматочки і пропустіть через м' ясорубку. Цибулю поріжте на чотири частини, часник навпіл і перемеліть слідом за м 'ясом, туди ж відправте і порізану великими . Всі складете у велику миску.шматочкамикартоплю
2. У фарш вбийте куряче яйце, посоліть і поперчіть його. Добре вимісіть фарш руками, налийте в нього молоко і ще раз все перемішайте. Накрийте миску кришкою, тарілкою або харчовою плівкою, поставте в холодильник на півгодини, щоб фарш трохи "відпочив", а потім ліпіть з нього котлетки.