Ну хто може встояти перед ароматними і смачними пиріжками з ягідною начинкою? Напевно, немає жодної бабусі, яка б не балувала своїх онуків подібною випічкою. Пора навчиться і нам їх готувати - тим більше, що це так просто.
Вам знадобиться
- Для начинки:
- 400 грам малини (можна взяти будь-які інші ягоди),
- 4 ст. ложки цукру.
- Для тесту:
- 1 кг борошна,
- 1 яйце,
- 300 мл молока,
- 70 мл теплої води,
- 100 грамів вершкового масла,
- 2 ч. ложки дріжджів,
- 3 ст. ложки цукру,
- пакетик ванільного цукру (на 8 грам),
- 0,25 год ложки солі.
- Для мастила пиріжків:
- 1 яйце.
Інструкція
1. Готуємо тісто для пиріжків. 2 чайні ложки сухих дріжджів розводимо в теплій воді, залишаємо на 10 хвилин, перемішуємо.
2. 300 мл молока підігріваємо, потім додаємо в нього яйце і розмішуємо. Додаємо в молоко сіль, 3 ст. ложки цукру, пакетик ванільного цукру, 100 грам розтопленого вершкового масла і розмішуємо. Вводимо підготовлені дріжджі, ретельно перемішуємо.
3. Потім частинами додаємо борошно, яке краще просіяти, замішуємо еластичне тісто. Скочуємо в кульку і прибираємо під рушник в тепле місце для підйому. Тісто буде підходити приблизно годину, за цей час кілька разів його опускаємо.
4. Готуємо начинку для пиріжків. Для цього змішуємо ягоди (якщо заморожені, то заздалегідь розморожуємо) з цукром.
5. Дістаємо тісто, розминаємо, розкочуємо і розділяємо на гуртки. На кожен кружечок укладаємо ягоди з цукром, краї акуратно скріплюємо і формуємо пиріжки.
6. На противагу кладемо папір для випічки, розміщуємо пиріжки, які змащуємо збитим яйцем. Ставимо противень з пиріжками в духову шафу розігріту до 180 градусів, випікаємо півгодини (можна трохи довше, дивіться по пиріжках).