Драники пробували, напевно, все. Але приготувати щось подібне з капусти наважуються не багато.
Вам знадобиться
- - капуста краснокочанна 0,4 кг;
- - картопля - 4-6 шт;
- - морква - 2 шт;
- - часник - 3 зубчики;
- - борошно - 3 ст.л;
- - манка - 3 ст.л. без гірки;
- - сіль і приправи до смаку;
- - соняшникова олія;
- - каструлі;
- - м 'ясорубка;
- - сковорода або форма для запікання;
- - ніж;
- - дошка розділювальна;
- - терка.
Інструкція
1. Картоплю і моркву очищаємо, промиваємо і опускаємо в каструлю з киплячою підсоленою водою. Варимо на помірному вогні під кришкою до готовності. Моркву остужаємо і натираємо на великій терці. Гарячу картоплю пропускаємо через м 'ясорубку (можна стелю картоплемялкою).
2. Капусту нарізаємо тонкою соломкою, довгою 2-3 см. Якщо капуста сильно жорстка, на 1 хв. заливаємо її окропом. Капустну соломку розминаємо з невеликою кількістю солі.
3. Сиру морквину очищаємо і натираємо на великій терці. Часник очищаємо, моєму і пропускаємо через прес або дуже дрібно рубаємо.
4. У глибокій мисці з "єднуємо картопляну масу, капусту, сиру моркву та часник. Додаємо борошно, манну крупу, сіль і приправи до смаку, гарненько перемішуємо. У сковороді розігріваємо соняшникову олію. Столовою ложкою викладаємо драники і смажимо на помірному вогні по 3-5 хвилин з кожного боку.
5. Готові драники викладаємо на паперову серветку, щоб стік зайвий жир, перекладаємо на страву, прикрашаємо вареною тертою морквою і гілочками зелені (за бажанням). Також цю страву можна приготувати в духовці, розігрітій до 200 градусів. На противагу гіркій викладаємо картоплю-капустну масу і запікаємо 20-25 хвилин.