Драники з картоплі чудово поєднуються зі свіжими та консервовочами, різними соусами. Та й за собівартістю драники виходять недорогими.
Якщо ви не знаєте, як приготувати драники, то саме час познайомитися з перевіреними рецептами картопляної страви. Навчившись готувати кришталеві кругляші, ви зможете урізноманітнити раціон, додати в свою скарбничку закуску, що не вимагає багато часу на створення.
Драники з картоплі
Драники картопляні робляться з мінімальної кількості інгредієнтів, але при цьому виходять неймовірно смачними: хрусткими зовні і повітряними всередині.
Щоб приготувати драники з картоплі, візьміть:
- 5 сирих картопль середньої величини;
- 1 середню голівку ріпчастої цибулі;
- 2 ст. л. кефіру;
- 1 яйце;
- Сіль і спеції до смаку;
- Олія соняшнику для смаження.
Покроково драники з картоплі готуються так:
- Видаліть з цибулі лушпиння і натріть очищений овоч на дрібній терці.
- Цибулю кашицю з 'єднайте з кефіром, ретельно промішайте. Варто зазначити, що цибуля і кисломолочний продукт додаються в драники не тільки для смаку, але ще й для збереження кольору картоплі. Завдяки озвученим інгредієнтам натертий коренеплод не темніє і страва виходить красивого золотистого відтінку.
- Картопля вимийте, очистіть, подрібніть на великій шинковці. Отриману масу отожмите, щоб пішли надлишки рідини. Якщо ви не видалите зайву воду, картопляні драники розбредуться.
- Суміш цибулі та кефіру з 'єднайте з картопляною масою, вбийте яйце, все ретельно перемішайте. Додайте спеції до смаку, але будьте обережні з ароматними травичками, інакше природний смак страви зникне.
- Налийте олію на розігріту сковорідку і можете викладати картопляну заготовку, озброївшись столовою ложкою. Обжаріть дарники з двох сторін до золотистого кольору.
Драники картопляні рекомендується подавати до столу з різними овочами і зеленню, а також зі сметаною.
Драники з картоплі з морквою
Драники, рецепт приготування яких ми зараз обговоримо, містять у своєму складі ще й моркву, тому виходять яскравими і красивими.
Щоб приготувати драники з картоплі, вам потрібно:
- 6 великих клубнів картоплі;
- 1 морква середнього розміру;
- 6 ст. л. пшеничного борошна;
- 2 сирих курячих яйця;
- 1 голівка ріпчастої цибулі;
- Олія для смаження;
- Сіль і спеції до смаку.
Етапи приготування драників:
- Овочі, морква і картоплю, помийте, видаліть шкірку, подрібніть на великій терці. Перш ніж змішати підготовлені овочі, стримуйте надлишки рідини з картоплі.
- Очистіть цибулю, подрібніть її за допомогою блендера або м 'ясорубки, можна натрите на дрібній терці.
- З 'єднайте цибулеву масу з картоплею і морквою, додайте в овочеву суміш борошно, вбийте яйця, додайте улюблені спеції і сіль, все ретельно перемішайте. Слідкуйте, щоб борошно не утворило грудок.
- Озброївшись ложкою, викладайте овочеве тісто на розігріту і здобрену рослинним маслом сковороду. Обжаріть драники з двох сторін до утворення золотистої корочки. Час приготування страви буде безпосередньо завісити від того, які по товщині у вас драники.
Страва, приготована за цим рецептом, дуже смачно їсти зі сметаною.