Донський салат - один з найсмачніших і найулюбленіших зимових салатів. Готувати його нескладно, продукти - доступні, а смак - чудовий. Приготувавши донський салат за цим рецептом один раз, ви будете консервувати його кожен сезон. Адже цей салат припаде до смаку всій родині.
Вам знадобиться
- - помідори зелені - 2 кг
- - огірки - 2 кг
- - перець болгарський - 1,5 кг
- - кріп зелений - 1 пучок
- - сіль і перець до смаку
- - 1 десертна ложка 9% оцту та 1 столова ложка рослинної олії на 1 банку 0,7 літра
Інструкція
1. Для того щоб приготувати донський салат за класичним рецептом, приготуйте всі необхідні за рецептом овочі. Добре їх промийте. Невеликі огірки поріжте ломтиками. У великих примірників очистіть шкірку, відріжте хвостики і також поріжте на ломтики товщиною близько 2 мл. Болгарський перець вимийте, очистіть від насіння, відріжте хвостик і поріжте невеликими дольками. Помідори зеленого кольору вимийте і також поріжте на ломтики. Пучок укропу вимити і порізати.
2. Всі приготовані таким чином овочі складіть в ємність, додайте перець і сіль до смаку, ретельно перемішайте і залиште на 10-15 хвилин. За цей час овочі, приготовані на донський салат, повинні пустити сік.
3. Для того щоб приготувати донський салат на зиму, простерилізуйте банки ємністю 0,7 літра. Овочі для салату розкладіть на банкам, злегка утрамбовуючи ложкою або каталкою. Розлийте по банках сік, що залишився. Поставте баночки стерилізувати в широку каструлю на 15-20 хвилин, прикривши банки простерилізованими кришками.
4. Після цього додати в кожну баночку одну десертну ложку оцту і одну столову ложку киплячого рослинного масла. Банки з донським салатом закатати і укутати до повного остигання.