Хочеться чогось солоденького? Тоді спробуйте приготувати зефір. За деякими даними рецепт зефіру був відомий ще з часів Стародавнього Сходу, але інші стверджують, що зефір придумали французькі кулінари тільки в 19 столітті. Треті ж кажуть, що зефір був відомий у Росії ще з 14 століття і відтоді вважається по-справжньому російським ласощем.
Вам знадобиться
- - яблука 2 шт.;
- - цукор 150 г;
- - яйця 2 шт.;
- - желатин 20 г;
- - вода 100 мл;
- - какао.
Інструкція
1. Спершу, візьміть яблука і очистіть їх від шкірки і насіння. Яблука необхідно нарізати тонше, щоб вони швидше приготувалися. Після того як поріжете яблука, перекладіть їх у форму для запікання і посипте зверху невеликою кількістю цукру, щоб вони стали трохи солодшими і виділили сік. Відправте їх запікатися в духовку при температурі 180 ° на 15 хвилин.
2. Поки приготуйте основу для зефіру. Розбийте в миску два білки, додайте трохи цукру і збийте міксером до отримання щільної стійкої піни. Періодично, підсипайте по трохи цукор.
3. Замочіть желатин у холодній кип 'яченій воді і залиште його набухати хвилин на сім. Дістаньте яблука з духовки, перекладіть у склянку і подрібніть їх блендером до консистенції пюре. Набухлий желатин додайте в гаряче яблучне пюре і перемішайте. Тепер пюре ретельно перемішайте зі збитим білком. Основа для зефіру готова і тепер перекладіть її в формочки.
4. Відправте все, що вийшло в морозилку на 20 хвилин. Дістаньте зефір, він вже схопився, залишилося тільки присипати зверху порошком какао. Приготувати зефір вдома досить просто. Ви також можете додати не тільки яблука, а й малину, апельсини, журавлину тощо - наскільки вистачить вашої фантазії.