Звичайно, той плов який ми готуємо вдома відрізняється від того, який готується на відкритому вогні, в казані і тільки з баранини. Але в суворих джунглях міської метушні нам, на жаль, доводиться задовольнятися тим, що є. Не дивлячись на це, домашній плов з чудовим золотистим кольором виходить дуже смачним.
Вам знадобиться
- Бараніна - 1 кг.;
- сало - 250 гр.;
- цибуля ріпчаста - 5 шт.;
- морква - 0,5 кг.;
- рис - 1,5 ст.;
- сіль
- перець - за смаком.
Інструкція
1. Баранину наріжте невеликими шматочками, сало - кубиками, цибулю - кільцями, а моркву - соломкою.
2. Рис ретельно промийте і просушіть.
3. Сало розтопіть в гусятниці до утворення шкварок, які потім видаліть.
4. У розігрітий жир додайте цибулю і смажте до світло-золотистого кольору.
5. Додайте м 'ясо, моркву, сіль, перець і смажте до рум' яної скоринки.
6. Влийте 6 склянок води і гасіть під кришкою протягом 30 хвилин.
7. Додайте рис і трохи води, але так, щоб вода була на 2 сантиметри вище рівня рису.
8. Коли вода викіпить зніміть плов з вогню. Зберіть його від стінок казанка до центру у вигляді гірки і залиште на 30 - 40 хвилин. Тепер можна приступати до трапези. Приємного апетиту!