Як приготувати домашній лікер

Як приготувати домашній лікер

Хто не любить побалувати себе лікерчиком? А якщо він ще й домашнього приготування, то взагалі це подвійний плюс такого напою.


Прийнято лікер вважати дамським напоєм, він виходить не дуже міцним, а аромат полуниці надає йому вишуканий смак, його кольором можна милуватися нескінченно. Для цього напою необхідно вибирати ретельно ягоди полуниці (та й будь-які), вони повинні бути стиглими і без всяких пошкоджень.


Інгредієнти для приготування домашнього лікеру з полуниці:

  • Полуниця зріла - 1 кг;
  • Горілка - 1 літр;
  • Цукровий пісок - 500 грам;
  • Лимон - 1 штука;
  • Вода питна, очищена - 400 мл.

Процес приготування

  • Вимиваємо ретельно ягоди, звільняємо їх від плодоніжки.
  • Ягоди необхідно промокнути рушником, розрізати навпіл.
  • У попередньо суху скляну банку засипаємо ягоди.
  • Заливаємо горілкою, щоб ягоди повністю покрилися нею.
  • У миску видавлюємо лимон і додаємо до нашої суміші в банку.
  • Банку щільно закриваємо кришкою, щоб не випарувався алкоголь.
  • Прибираємо скляну банку на підвіконня, щоб потрапляли на неї сонячні промені, там вона повинна провести близько 10 днів.
  • Через певну кількість часу проціжуємо вміст банки через марлю в інший балон і відправляємо його в холодильник.
  • Потім до решти ягод додаємо цукровий пісок, ставимо їх так само на підвіконня, і чекаємо ще 2 - 3 дні, періодично струсуючи, цукор повинен добре розчинитися.
  • У витягнутий сироп додаємо очищену воду, базікаємо і знову зливаємо, добре віджавши ягоди.
  • Дістаємо з холодильника суміш, змішуємо з розбавленим сиропом і залишаємо ще на 5 діб у теплі. Після закінчення часу алкогольну суміш потрібно знову пропустити через марлю.
  • Лікер готовий.