Хто не любить побалувати себе лікерчиком? А якщо він ще й домашнього приготування, то взагалі це подвійний плюс такого напою.
Прийнято лікер вважати дамським напоєм, він виходить не дуже міцним, а аромат полуниці надає йому вишуканий смак, його кольором можна милуватися нескінченно. Для цього напою необхідно вибирати ретельно ягоди полуниці (та й будь-які), вони повинні бути стиглими і без всяких пошкоджень.
Інгредієнти для приготування домашнього лікеру з полуниці:
- Полуниця зріла - 1 кг;
- Горілка - 1 літр;
- Цукровий пісок - 500 грам;
- Лимон - 1 штука;
- Вода питна, очищена - 400 мл.
Процес приготування
- Вимиваємо ретельно ягоди, звільняємо їх від плодоніжки.
- Ягоди необхідно промокнути рушником, розрізати навпіл.
- У попередньо суху скляну банку засипаємо ягоди.
- Заливаємо горілкою, щоб ягоди повністю покрилися нею.
- У миску видавлюємо лимон і додаємо до нашої суміші в банку.
- Банку щільно закриваємо кришкою, щоб не випарувався алкоголь.
- Прибираємо скляну банку на підвіконня, щоб потрапляли на неї сонячні промені, там вона повинна провести близько 10 днів.
- Через певну кількість часу проціжуємо вміст банки через марлю в інший балон і відправляємо його в холодильник.
- Потім до решти ягод додаємо цукровий пісок, ставимо їх так само на підвіконня, і чекаємо ще 2 - 3 дні, періодично струсуючи, цукор повинен добре розчинитися.
- У витягнутий сироп додаємо очищену воду, базікаємо і знову зливаємо, добре віджавши ягоди.
- Дістаємо з холодильника суміш, змішуємо з розбавленим сиропом і залишаємо ще на 5 діб у теплі. Після закінчення часу алкогольну суміш потрібно знову пропустити через марлю.
- Лікер готовий.