Кожна господиня любить побалувати своїх близьких і рідних різною випічкою. Пончики - це завжди апетитно і смачно, але і калорійно. Виходять вони настільки повітряними і ніжними, що від них неможливо відірватися. Варіацій може бути величезна безліч, потрібно тільки дати волю своєї фантазії.
Вам знадобиться
- - Борошно хлібопекарське - 1 кг;
- - Дріжджі сухі - 30 грам;
- Сіль кухонна - 10 грам;
- - Цукор - 120 грам;
- - Вода питна - 620 мл;
- - Куряче яйце - 2 штуки;
- Вершкове масло - 60 грам;
- - Соняшникова олія - 1 л;
- - Цукрова пудра - за потребою.
Інструкція
1. Воду нагріти до температури 37 градусів, вилити її в миску і всипати туди дріжджі. Ретельно перемішати, до повного розчинення.
2. У миску з дріжджами і водою, вбити яйця, перемішати. Потім ввести повільно борошно, знову перемішати і додати вершкове масло. Замісити тісто. Скласти тісто конвертом.
3. Закрити щільно миску плівкою і дати настоятися протягом півгодини. Потім вийняти тісто і скласти знову один раз конвертом. Залишити тісто на годину, при кімнатній температурі.
4. Скласти тісто ще два рази з інтервалом в тридцять хвилин.
5. Взяти пакет, змастити його соняшниковою олією і викласти в нього отримане тісто, зав 'язати так, щоб залишилося вільне місце. Прибрати в холодне місце на добу.
6. Дістати пакет з холодильника, руки змастити маслом, розділити тісто на рівні шматочки і скатати його в колобки.
7. Дістати противень змастити його соняшниковою олією, колобки перекласти на нього і накрити зверху плівкою. Дати відстань 40 хвилин.
8. Взяти глибоку сковороду, налити масло і дати розігрітися йому на середньому вогні.
9. Кожен колобок проткнути пальцем в центрі і розтягнути його до потрібного розміру.
10. Кожну заготовку необхідно опустити повністю в олію і прожарити з двох сторін.
11. Готовий виріб вийняти з олії і покласти на серветку, щоб увібралася зайва олія.
12. Пончики викласти на страву і посипати зверху цукровою пудрою.