Ніхто і ніколи не замислювався над тим, звідки прийшла ця страва, хто її придумав, скільки йому років. Але, незважаючи на це, всі напевно знають, що кращого сніданку, ніж ароматні свіженькі оладушки і не придумати. Але все ж цікаво, що про оладки навіть книгу написали, і зовсім не кулінарну. Ось така популярна страва, яка під силу кожному.
Вам знадобиться
- - кефір - 0,5 л
- - яйце - 1 штука
- - цукор -1,5 ст.л.
- - сіль - 1/3 ч.л.
- сода - 0,5 ч. л.
- - борошно - 350 г
Інструкція
1. Кефір дістаньте з холодильника, щоб він був кімнатної температури, і в окремому посудині змішайте з яйцем, цукром, сіллю. Гарненько перемішуємо за допомогою вінчика. Все перемішавши, в цей же посуд додаємо одночасно соду з борошном (раніше не всипаємо).
2. Тепер починайте замішувати тісто, воно здасться густим, але так і треба, не переживайте. Пам 'ятайте, що тісто потрібно розмішати все і відразу, а більше не заважати взагалі. Тепер відставте тісто в сторонку хвилин на 10-15 і займіться приготуванням сковороди до смаження.
3. Між іншим, з тестом відбуваються цікаві речі, кефір, реагуючи з кислотою, почне бульбашкатися і тісто піднімається. Тепер увімкніть плиту і ставте на неї зверху сковорідку. Після того як сковорода прогріється, налийте в неї масло.
4. Поки нагрівається масло, зачерпуйте тісто з посудину, зачіпаючи його біля самої стінки. Робіть все акуратно. Потім викладайте тісто на сковорідку, але не в хаосі і не рвіть його. Не забувайте, що при смаженні тісто збільшиться в обсязі, тому не кладіть оладки занадто близько один до одного.
5. По оладях відразу видно, коли їх потрібно перевертати, адже якщо вони вже просмажилися з одного боку, то їх краї стають підсмаженими. З кожною новою партією потихеньку зменшуйте вогонь. Для подачі прикрасьте оладки джемом, сметаною, медом, згущенкою.