Відоме чорно-біле печиво напевно всі бачили на прилавках магазинів. Але купівельне печиво з тривалим терміном зберігання містить безліч шкідливих добавок. Тому найкраще приготувати орео будинку зі свіжих продуктів і насолодитися чарівним смаком цієї ласощі.
Вам знадобиться
- Для печива:
- борошно пшеничне - 180 гр.;
- какао - 50 гр.;
- сода - 1 чайна ложка;
- розпушувач - на кінчику ножа;
- яйце куряче - 1 шт.;
- вершкове масло - 150 гр.;
- цукрова пудра - 200 гр.
- Для начинки:
- вершкове масло - 80 гр.;
- вершки 33 відсотки - 100 мл.;
- цукрова пудра - 150 гр.;
- Ваніль - на кінчику ножа.
Інструкція
1. Муку просіяти через дрібне сито. Додати соду і розпушувач. Ретельно перемішати.
2. Олія має бути кімнатної температури, м 'якою. Якщо масло з холодильника, то можна його злегка підігріти, але не розтоплювати. Масло збити вінчиком, поступово додавати цукрову пудру. Яйце спочатку збити в окремому посуді, потім додати до масла, продовжуючи підносити.
3. Тонким струменем додавати борошно і довести масу до однорідного стану. Можна використовувати для цього блендер. Отримане тісто розділити на 4 частини і помістити в холодильник на півгодини.
4. Розігріти духовку до 180 градусів. Тісто розкатати скалкою, вирізати за допомогою спеціальної форми гурточки і викласти на противір, покритий вощеним папером. Випікати протягом 10-15 хвилин.
5. У цей час готуємо начинку. Збиваємо вершкове масло, поступово додаючи цукрову пудру. В результаті збивання суміш повинна стати світлою.
6. Вершки злегка підігріти, приблизно до 40-50 градусів. Тонким струменем додати до масла, продовжуючи збивати. Ви можете використовувати для збивання міксер. Додати ваніль (можна замінити ванільним цукром, розчинивши його в підігрітих вершках.
7. Готові кружечки остудити. З 'єднати з кремом, зручніше буде використовувати кондитерський мішок. Печиво помістити в холодильник до застивання крему. У холодильнику воно може зберігатися кілька днів.