Свіжа полуниця у більшості людей асоціюється з літом, сонцем і відпочинком. Ця ягода полоняє своїм смаком і ароматом, саме тому полуничку дуже часто використовують у кулінарії. Існує безліч страв, в які можна додати соковиту ягідку, але особливо смачно робити з полуницею десерти.
Готувати смачні десерти з полуниці легко і просто, якщо знати правильний рецепт. Звичайно, варіантів приготування солодкої страви маса, але багато господинь мріють мати в своєму арсеналі простий рецепт. Про такий легкий десерт і піде мова далі.
Отже, щоб створити смачний кулінарний шедевр на своїй кухні вам знадобиться:
- свіжа полуниця - 1 склянка з гіркою;
- цукровий пісок - 1 склянка;
- яйця курячі - 2 шт.
Насамперед добряче промийте ягідки, видаліть з них плодоніжки і обсушіть. Підготовлену полуницю помістіть в глибокий посуд. Врахуйте, що десерт потрібно буде збивати міксером, і він збільшиться в обсязі. До ягод насипте склянку цукрового піску. Тепер відокреміть яєчні білки від жовтків і відправте перші в чашу для взбивання. Озброївшись міксером, змішайте білково-полунично-цукрову масу до однорідної консистенції. Сказати точний час взбивання не можна, так як потужність всіх кухонних приладів різна. Готовність десерту можна зрозуміти інтуїтивно: він стане приємного рожевого кольору, а по консистенції буде нагадувати щільну піну.
Такий смачний десерт з полуницею, безумовно, оцінять дітки, а також дорослі, які люблять солодке. Якщо вам здається, що страва занадто солодка, то можна додати туди трохи кислих ягід, наприклад, смородини.
Тим, хто захоче приготувати таке ласощі взимку, а купити свіжу полуницю не зможе, можна порекомендувати зробити солодке із заморожених ягід. Головне, перед приготуванням розморозити плоди і злити зайву рідину. А щоб страва вийшла більш щільною і повітряною, збільшити кількість яєчних білків до 3-4 штук.
Загалом, готуйте корисні та смачні десерти зі свіжої полуниці, радуйте своїх домочадців і гостей!