Десерт під назвою "Пеламуша" є традиційною стравою грузинської кухні. Цю страву на батьківщині готують досить часто, крім того, без неї не проходить жодне весілля, ні будь-яке інше торжество. Спробуйте це незвичайне ласощі.
Вам знадобиться
- - сік виноградний - 900 мл;
- - цукор - 4 столові ложки;
- - крупа кукурудзяна - 200 г;
- - горіхи волоські - 1 склянка.
Інструкція
1. Кукурудзяну крупу висипте на кавомолку і подрібнюйте її до того моменту, поки вона не перетвориться на борошно.
2. Виливши половину соку в відповідний посуд, введіть в нього борошно з кукурудзяної крупи. Всі перемішайте належним чином. До речі, сік для приготування десерту "Пеламуша" за можливості використовуйте домашній.
3. У виноградний сік, що залишився, введіть цукровий пісок. Дану суміш, поставивши на плиту, доведіть до кипіння. Кількість цукру залежить від вашого смаку і від того, наскільки солодкий сік з винограду.
4. У киплячу рідину вилийте, неодмінно тоненькою струменею, суміш з виноградного соку і кукурудзяного борошна. Цю масу готуйте до того моменту, постійно при цьому перешкоджаючи лопаткою з дерева, поки вона не стане густою, тобто протягом 10-12 хвилин.
5. Взявши заздалегідь підготовлені силіконові формочки, висипте в кожну невелику кількість роздроблених волоських горіхів, потім залийте їх виноградною масою. Якщо у вас немає формочок із силікону, то можете викласти десерт у скляний або металевий посуд. Тільки в такому випадку спочатку змочіть її водою.
6. Помістивши ласощі в холодильну камеру, дайте йому там постояти протягом 2-3 годин, тобто до повного застивання. Десерт "Пеламуша" готовий! Отриману страву за бажанням можете прикрасити цільними волоськими горіхами або кокосовою стружкою.