Індійські солодощі дивують не тільки простотою приготування, а й ніжним приємним смаком. Пропоную вам зробити ласощі під назвою Jalebi. Думаю, воно багатьом припаде до смаку, особливо дітям.
Вам знадобиться
- - борошно - 2 склянки;
- - йогурт - 2 чайні ложки;
- - вода - 4 склянки;
- - манна крупа - 1,5 чайної ложки;
- - розпушувач для тесту - 1/4 чайної ложки;
- - цукор - 4 склянки;
- - лимонний сік - 1 столова ложка;
- - олія.
Інструкція
1. Викладіть у глибокий посуд такі інгредієнти: пшеничне борошно, манну крупу, а також розпушувач для тіста, йогурт і 1,25 склянки води. Все гарненько перемішайте. Таким чином, ви отримаєте тісто для майбутнього десерту. До речі, якщо у вас немає в наявності манної крупи, то можете замінити її попередньо перемолотим рисом.
2. Ретельно розмішане тісто накрийте, наприклад, рушником. У такому вигляді залиште його приблизно на 2 години і неодмінно в теплому місці.
3. Тим часом змішайте в одному посуді цукровий пісок із залишками води. З лимону витисніть сік і викладіть його до цукрового розчину. Суміш доведіть до кипіння, потім готуйте її ще протягом 5 хвилин, після чого зніміть з вогню.
4. У кондитерський шприц викладіть тісто для майбутнього індійського ласощів. Якщо у вас його немає, то використовуйте замість нього поліетиленовий пакет, виконавши в його кутку маленький отвір. Витискайте тісто якомога швидше в сковороду з досить великою кількістю соняшникової олії у вигляді спіральки. Майбутній десерт оскаржуйте з кожної зі сторін до золотисто-коричневої корочки, тобто не більше 30 секунд.
5. Обсмажене ласощі викладіть на паперовий рушник для стікання зайвої олії. Потім пориніть десерт у сироп з цукру на 15 секунд. Дайте страві охолонути. Jalebi готове!