Як закуску до свята можна приготувати часник. Він годиться, також, і в якості добавки в салати і до м 'яса. Отже, якщо ви зробите трохи більше, ніж очікували, то він не зникне, оскільки це дуже смачно і незвично. Цей рецепт точно зможе здивувати ваших гостей.
Візьміть невелику голівку часнику, почистіть її, тоненько наріжте. Потім, ошпарте окропом, ополосніть холодною водою і залиште в тарі, в якій ви будете маринувати часник. Туди ж покладіть невеликий шматочок буряка, посоліть (приблизно пів чайної ложки солі), додайте цукор (одну столову ложку) і оцет (грамів сто). Потім тару потрібно щільно закрити і прибрати на холод. Через добу часник буде готовий. Можна приготувати часник і іншим способом, як зимову заготовку. Як для будь-яких зимових заготовок знадобляться банки.
Приготувати цей часник можна по-різному: швидко і повільно. Виходить же однаково смачно, але все ж рецепт повільного приготування часнику, трохи ароматніше.
Швидкий рецепт
Часник очистити, помити, сповснути гарячою водою, потім, ще раз холодною. Розподілити по банках, залити маринадом і потім простерилізувати. Марінад:
- вода - 1 л.
- сіль - 5 гр.
- цукор - 5гр.
- 9% оцет - 100 гр.
Після стерилізації банки закатати, перевернути.
Повільний рецепт
Марінад:
- води - 1 л.
- сіль - 50 гр.
- цукор - 50 гр.
- оцт - 1 ст. ложка
- спеції - перець, гвоздика
Приготування:Потрібно підготувати часник також, як і в попередньому рецепті. На дно банки викласти спеції, потім часник. Залити все це гарячою водою. Так він повинен простояти добу. Наступного дня злити воду і залити часник гарячим маринадом. Банки просто закрити.