Як приготувати булочки з курагою з дріжджового тіста

Як приготувати булочки з курагою з дріжджового тіста

Чудова солодка випічка. Такі булочки можна подати до святкового чаювання. Відмінно підходять для дитячого півдня. Поєднуються з молоком, какао, чаєм і компотом.

Вам знадобиться

  • Тесто:
  • - 4 яйця,
  • - 800 г молока,
  • - 7 г свіжих дріжджів,
  • - 200 г води,
  • - 40 г рослинної олії,
  • - 150 г маргарину,
  • - 150 г цукру,
  • - 1 ст. ложка солі,
  • - 3 г ваніліну.
  • Починка:
  • - 250 г кураги,
  • - 100 г абрикосового варення.
  • Для змащування:
  • - 2 яйця,
  • - 2 г цукру.

Інструкція

1. Невелика кількість молока розбавте водою, додайте трохи цукру і розчините дріжджі. Додайте трохи борошна, розмішайте, отримана маса по консистенції повинна бути схожа на сметану. Залиште опару в теплі для підйому.

2. Курагу пропустіть через м 'ясорубку (2-3 рази) для начинки, змішайте з варенням.

3. Змішайте яйця з невеликою кількістю цукру, забийте в піну (для змащування булочок).

4. Розтопіть 150 грамів маргарину.

5. В об 'ємну ємність перелийте опару, додайте 1 столову ложку солі, півтори столових ложки цукру, ванільний цукор до смаку, перемішайте. Невеликими частинами додайте борошно, замісьте тісто. Заберіть тісто в тепло, щоб воно кілька разів підійшло.

6. З готового тесту за допомогою стаканчика виріжте гуртки. У центр кожного кружечка покладіть начинку, зліпіть пиріжки. Можна зробити маленькі розстібайчики - до смаку.

7. Розігріть духову шафу до 180 градусів. Супротивник змажте маслом, на яке викладіть пиріжки. Випікайте близько півгодини, до красивого рум 'яного кольору. Готовим пиріжкам дайте трохи охолонути і подавайте до чаю.