Чудова солодка випічка. Такі булочки можна подати до святкового чаювання. Відмінно підходять для дитячого півдня. Поєднуються з молоком, какао, чаєм і компотом.
Вам знадобиться
- Тесто:
- - 4 яйця,
- - 800 г молока,
- - 7 г свіжих дріжджів,
- - 200 г води,
- - 40 г рослинної олії,
- - 150 г маргарину,
- - 150 г цукру,
- - 1 ст. ложка солі,
- - 3 г ваніліну.
- Починка:
- - 250 г кураги,
- - 100 г абрикосового варення.
- Для змащування:
- - 2 яйця,
- - 2 г цукру.
Інструкція
1. Невелика кількість молока розбавте водою, додайте трохи цукру і розчините дріжджі. Додайте трохи борошна, розмішайте, отримана маса по консистенції повинна бути схожа на сметану. Залиште опару в теплі для підйому.
2. Курагу пропустіть через м 'ясорубку (2-3 рази) для начинки, змішайте з варенням.
3. Змішайте яйця з невеликою кількістю цукру, забийте в піну (для змащування булочок).
4. Розтопіть 150 грамів маргарину.
5. В об 'ємну ємність перелийте опару, додайте 1 столову ложку солі, півтори столових ложки цукру, ванільний цукор до смаку, перемішайте. Невеликими частинами додайте борошно, замісьте тісто. Заберіть тісто в тепло, щоб воно кілька разів підійшло.
6. З готового тесту за допомогою стаканчика виріжте гуртки. У центр кожного кружечка покладіть начинку, зліпіть пиріжки. Можна зробити маленькі розстібайчики - до смаку.
7. Розігріть духову шафу до 180 градусів. Супротивник змажте маслом, на яке викладіть пиріжки. Випікайте близько півгодини, до красивого рум 'яного кольору. Готовим пиріжкам дайте трохи охолонути і подавайте до чаю.