Булочки на воді виходять повітряними, а також дуже смачними і ароматними. Вони залишаються м 'якими протягом декількох днів, тому відмінно підійдуть для сімейних чаювань.
Вам знадобиться
- - пшеничне борошно (в/с) - 1000 г;
- - вода - 500 мл;
- маргарин - 200 г;
- - ванілін - 1 пакетик;
- - дріжджі сухі - 1 ст. ложка;
- - яйце куряче - 2 шт.;
- - вершкове масло - 150 г;
- - цукрова пудра - 50 г;
- - сіль - 1 год. Ложка;
- - кориця - 10 г;
- - рослинна олія - 10 мл;
- - цукровий пісок - 2 склянки.
Інструкція
1. Почніть готувати опару. Візьміть теплу воду, додайте - ч. л. солі та 2 ст. л. цукру. Все ретельно перемішайте. Потім додайте в рідину 1 ст. л. дріжджів. Залиште все на 15 хвилин в теплому місці. За цей час дріжджі встигнуть розчинитися і вспенитися.
2. Просійте у велику миску борошно. У неї додайте ванілін і ретельно його розмішайте. У готову дріжджову опару вбийте яйця, присипте цукор і сіль. Розтопіть маргарин і охолодьте його до кімнатної температури. Перелийте його в опару і все перемішайте вінчиком.
3. Зробіть в борошні поглиблення. Влийте в нього опару і почніть вимішувати тісто. Коли воно стане густим, викладіть його на стіл. Після чого продовжуйте його місити до тих пір, поки його консистенція не стане однорідною і м 'якою, а структура еластичною. Потім перекладіть тісто в миску і залиште на 40 хвилин. За цей час воно встигне підійти.
4. Почніть робити начинку для булочок. Для цього використовуйте цукрову пудру і вершкове масло, яке повинно бути злегка піддтаяним. Потрібно перекласти ці інгредієнти в миску і ретельно розтерти, використовуючи для цього вінчик або ложку.
5. Піднялося тісто дістаньте з миски. Розділіть його на чотири частини. Одну з них розкатайте в пласт. Його товщина повинна бути близько 0,5 см. Далі візьміть четверту частину приготованої начинки і рівномірно розподіліть за розкатаним тестом. Все це присипте невеликою кількістю кориці, щоб булочки мали пікантний смак і аромат.
6. Скатайте тісто з начинкою в тугий рулет і наріжте його на шматочки (товщина 3-5 см). Кожен з них захистіть з одного боку, щоб він став схожий на бутончик троянди. Викладіть булочки на противагу, який потрібно попередньо змастити рослинною олією. Потрібно дотримуватися в ході цього відстань в 2-3 см, так як тісто ще встигне трохи підійти під час випічки.
7. Залиште булочки в теплому місці на 30 хвилин для розстійки, а в цей час зробіть з тесту, що залишився, і начинки інші. Потім розігрійте духовку до 180оС, обов "язково поставте на самий низ миску з водою. Це виключить підгорання булочок. Поставте їх на середній рівень у духовці і випікайте 30 хвилин. Після чого дістаньте булочки і дайте трохи охолонути. Потім викладайте їх на страву і подавайте до чаю.