Як приготувати будинки пельмені

Як приготувати будинки пельмені

Домашні пельмені - одна з найсмачніших і практичних страв. Ліплення пельменів вимагає деякого досвіду і зноровки. Але можна використовувати пельменницю, тоді процес піде значно швидше.

Вам знадобиться

  • 0,5 кг. яловичини
    • 0,5 кг. свинини
    • 200 грн свинячого сала
    • 2 середні цибулини
    • 0,5 склянки молока
    • сіль
    • чорний мелений перець
    • тісто:
    • 3 склянки пшеничного борошна
    • 1 чайна ложка солі
    • 1 склянка води

Інструкція

1. Робимо зі свинини, яловичини і сала фарш.


2. Цибулю чистимо і пропускаємо через м 'ясорубку.

3. Змішуємо фарш, додаємо молоко, сіль, перець.

4. Добре вимішуємо фарш до однорідної маси.

5. Готуємо тісто. У просіяне борошно додаємо сіль і воду і замішуємо круте тісто.

6. Вимішуємо тісто до стану пластичності.

7. Розкатуємо тісто в тонкий пласт. Товщина пласта не більше 3 мм.


8. Стаканчиком робимо форму для пельменів, діаметром 5-5,5 см.

9. У середину форми чайною ложечкою накладаємо фарш.

10. Копіюємо пельмінь у вигляді півмісяця.

11. З 'єднуємо куточки півмісяця. Пельмень готовий.

12. Готові пельмені варити в підсоленій киплячій воді 10-15 хвилин, з додаванням лаврового листа і перцю горошком.

13. Розкласти пельмені порційно, посипати зеленню і подавати з вершковим маслом і сметаною.