Білкові страви вибирають люди, які зацікавлені в нарощуванні м 'язової маси. Більшість віддають перевагу холодним стравам - салатам - так як їх приготування багато часу не займає. Найбільш поживними і легкоусвояемыми є салати з відвареного курячого філе і червоної квасолі.
Вам знадобиться
- - куряче філе 300 р.;
- болгарський перець 100 р.;
- - квасоля 100 р.;
- гриби шампіньйони або білі 150 р.;
- - листя салату 200 р.;
- - зелень петрушки 100 р.;
- - перець мелений і сіль за смаком;
- - 1 середній лайм;
- - сметана.
Інструкція
1. Спочатку необхідно відварити куряче філе. Для цього довести до кипіння 1,5 літра води, посолити і кинути в неї куряче філе, коли вода з м 'ясом курки знову закипить, зменшити вогонь і варити на повільному вогні протягом 40 хвилин. Потім видалити кістку (якщо вона є), зачистити від шкурки, плівок і жилок і порізати кубиком.
2. Квасоля промити, відразу залити водою, посолити і варити необхідну кількість часу на повільному вогні під кришкою. Коли квасоля звариться, її потрібно промити кип 'яченою водою і дати збігти.
3. Шампіньйони або свіжі білі гриби порізати ломтиками і трохи обсмажити на оливковій олії. Можливе і додавання в салат не смажених шампіньйонів. Якщо у вас є тільки сушені білі гриби, то їх потрібно замочити в кип 'яченій воді на 10-12 годин, потім відварити або обсмажити. По масі сушені білі гриби будуть потрібні в 2-3 рази менше свіжих.
4. Листя салату помити, струсити воду, а потім порвати на дрібніші пір 'я. Зелень петрушки так само обробити і дрібно порубати. За бажанням петрушку можна замінити будь-якою іншою пряною травою, яка припаде до смаку.
5. Болгарський перець помити, розрізати по вздовж, очистити від насіння і нарізати соломкою.
6. Всі підготовлені інгредієнти, крім болгарського перцю, змішати в салатнику, видавити сік половини лайму, посолити і поперчити за смаком. Все ретельно перемішати, а потім викласти на тарілку, в якій салат буде подаватися, прикрасити сметаною, болгарським перцем і долькою лайма.