Як приготувати безмолочну кашу

Як приготувати безмолочну кашу

Безмолочна каша - досить поширена страва пісного столу. Вона вариться на воді, в неї можуть додаватися гриби, кабачки, яблука та інші рослинні продукти. Але в такій каші не повинно бути тварин жирів. Безмолочну кашу готують і як дієтичну страву при деяких захворюваннях шлунково-кишкового тракту. У цьому випадку, перш ніж додавати в неї інші продукти, необхідно проконсультуватися з лікарем. Постну кашу можна варити з різних круп.

Вам знадобиться

  • 2 склянки води;
    • 1 склянка гречі
    • рису або пшона;
    • олія;
    • вершкове масло;
    • щепітка солі;
    • гриби;
    • цибуля;
    • ізюм;
    • гарбуз;
    • яблука;
    • посуд з товстими стінками.

Інструкція

1. Для приготування безмолочної гречаної каші більше підходить ядриця. Відміряйте 1 склянку без гірки і ретельно переберіть крупу.


2. Промийте гречку кілька разів, міняючи воду. Просушіть крупу, а потім проколіть її на сковорідці без жиру. Не забувайте постійно перешкоджати. Смажити ядрицю потрібно до тих пір, поки вона не стане золотисто-коричневою.

3. У каструлю з товстими стінками налийте 2 склянки води. Доведіть її на сильному вогні до кипіння і посоліть до смаку. Викладіть туди крупу. Якщо ви готуєте кашу до постного столу, додайте 4 столові ложки олії.

4. Для повсякденної страви можна використовувати вершкове масло. У цьому випадку діяти краще в зворотному порядку - спочатку в товстостінній каструлі розтопити 1 чайну ложку олії, потім викласти туди підготовлену крупу, посолити і перемішати. Потім залийте вміст каструлі двома склянками окропу.

5. Забавте вогонь і щільно закрийте каструлю кришкою. Залиште кашу варитися хвилин двадцять. Не відкривайте кришку і не перемішуйте вміст каструлі.

6. Для приготування безмолочної рисової каші приготуйте круглий або овальний білий малюнок. Води можна взяти трохи побільше, ніж для приготування гречаної безмолочної каші, приблизно 2,5 склянки на 1 склянку крупи. Рис переберіть і замочіть в холодній воді годин на дванадцять. Злийте воду. Викладіть крупу в каструлю з товстими стінками, залийте окропом і посоліть. Варите кашу на середньому вогні, постійно перемішуючи. Варите до готовності.

7. Рисову безмолочну кашу можна зробити з гарбузом, родзинкою або яблуками. Порізані невеликими кубиками гарбуз або яблука змішайте з промитою крупою і залийте окропом. Варите кашу точно так само, як і в попередньому випадку. У готову кашу можна додати пару столових ложок меду.


8. Пшоно підготуйте так само, як рис або гречку. Переберіть і гарненько промийте. Викладіть у каструлю. Додайте рослинне або вершкове масло, залийте вміст каструлі двома склянками води і поставте на середній вогонь. Варите кашу, постійно перемішуючи. Коли крупа звариться, щільно закрийте каструлю кришкою і поставте кашу допрівати в духовку.