Як приготувати ароматний пісний суп з гарбуза

Як приготувати ароматний пісний суп з гарбуза

Для економії часу суп з гарбуза можна приготувати в духовці. Також такий спосіб приготування дозволяє зберегти більшу кількість вітамінів, ніж при приготуванні на плиті, а страва виходить більш ароматною і красивою.

Вам знадобиться

  • - гарбуз очищений - 300 г;
  • - картопля - 300 г;
  • цибуля - 150 г;
  • - рослинна олія - 2 - 3 ст.л.;
  • - вода - 1 л;
  • - спеції, сіль, зелень - до смаку.

Інструкція

1. Очищені гарбуз, цибуля, картопля наріжте довільними шматочками, можна дуже великими, і покладіть в казан або інший жаропрочний посуд, що підходить для використання в духовій шафі. Попередньо відварювати або обсмажувати овочі немає необхідності, всі продукти закладаються в сирому вигляді.


2. Воду доведіть до кипіння і залийте окропом підготовлені овочі. Тепер покладіть сіль, приблизно 0,5 ст.л., а також спеції, орієнтуючись на свій смак. Аромат гарбуза чудово підкреслюють такі прянощі, як чорний перець, кардамон, гвоздика, кориця, мускатний горіх, пажитник. Додайте молотий пекучий перець, якщо любите гостре.

3. Духовку розігріть до температури 200 градусів за Цельсієм, поставте всередину посуд з майбутнім супом, нічим не накриваючи його. Готуйте близько 15 хвилин. Після зазначеного часу перевірте овочі на готовність. Якщо до цього моменту картопля і гарбуз досить розваряться, можна виймати каструлю з духовки, в іншому випадку залиште готуватися ще на 10 - 15 хвилин.

4. Протріть овочі блендером, разом з рідиною, в якій вони готувалися. Додайте зелень і олію, налаштуйте кількість спецій і солі, після чого збийте суп за допомогою блендера ще раз.