Карамельна корочка, просочена ароматним маринадом, на апетитному м 'ясі, що може бути смачніше. Спробуйте і ви. Страва підходить на обід, на вечерю, пікнік і святковий стіл.
Вам знадобиться
- Свинячі ребришки - 800 грам,
- яблучне пюре - 80 грам,
- половина лимона,
- коричневий цукор - 3 столових ложки,
- соєвий соус - 3 столові ложки,
- чорний мелений перець - половина чайної ложки,
- паприка - половина чайної ложки,
- кориця - половина чайної ложки,
- часник - 2 зубчики.
Інструкція
1. Промиваємо свинячі ребришки і розділяємо на порційні шматочки. Великі шматки відварюємо в підсоленій воді 15 хвилин. Якщо шматочки не дуже великі, то можна не відварювати.
2. Очищаємо яблуко і виймаємо насіння. М 'якоть трьом на дрібній терці або подрібнюємо блендером до пюре. Розрізаємо лимон і з половинки витискаємо сік, проціжуємо від м 'якоті. Часник очищаємо і кілька зубчиків пропускаємо через чеснокодавилку.
3. З 'єднуємо всі інгредієнти в об' ємній мисці, перемішуємо і додаємо свинячі ребра. Залишаємо маринуватися 35 хвилин.
4. Розігріваємо духовку до 220 градусів. Змазуємо формочку для запікання рослинною олією. Викладаємо свинячі ребришки, поливаємо маринадом (трохи маринада можна залишити і трохи його уварити перед подачею), накриваємо фольгою і ставимо в духовку на 45 хвилин. Кожні 20 хвилин змащуємо поверхню рідиною від м 'яса.
5. Дістаємо ребришки з духовки знімаємо фольгу, після чого ставимо запікати ще на 15 хвилин. Виймаємо форму з ребришками і накриваємо її фольгою. Залишаємо страву на 10 хвилин. Готові ребришки розкладаємо по тарілочках і подаємо з будь-яким гарніром.