Як правильно варити рис

Як правильно варити рис

Яку релігію б ви не сповідували, до якого соціального кола не ставилися, рис залишається однією з найбільш вживаних злакових культур на планеті. Цей продукт ідеально поєднується з овочами і фруктами, його можна подати до м 'яса і риби. Рис використовується в будь-якій дієті, оскільки він не насичує організм, але при цьому задовольняє його енергетичні потреби. Рис містить білки, вуглеводи, калій, кальцій, магній і фосфор. Для того щоб правильно приготувати рис необхідно розбиратися в його сортах. Пам 'ятайте, що різні сорти рису готуються по-різному, відповідно і смак буде відрізнятися.


Найбільш популярним вважається довгнозерний ризик. Цей сорт рису використовується для приготування плова, а також в якості гарніру до м 'яса або риби. Ідеальним сортом рису для супу вважається середньозерний рису.Він ввібрає більше води і додасть страві в 'язку консистенцію. Частим гостем при приготуванні страви є білий ризик. Не варто його переоцінювати, оскільки такий сорт рису зазнав шліфування, а значить, містить менше корисних вітамінів. Найкориснішим вважається коричневий сорт рису. Неочищена оболонка несе в собі максимум користі.

правильноваритиДля того щоб рис необхідно заглибитися в таємниці кулінарії, адже там ви однозначно зможете знайти відповідну відповідь. Почнемо, мабуть, з молочної рисової каші. Найпоширенішою помилкою вважається додавання цукру в кашу безпосередньо в момент приготування. При цьому рис розварюється і стає клейким. Для того щоб отримати розсипчасту рисову кашу, розбавте цукор в окропі, і додайте його в кашу після закінчення варіння.

Для того щоб приготувати справді божественну страву не варто додавати в рис величезну кількість води, адже думка про те, що рис любить воду помилково. Рис любить гарне вершкове масло, при цьому від отриманої рисової каші ви і самі будете в захваті. Ще однією поширеною помилкою є часте перешкоджання рисової каші. В ідеалі, слід перешкодити рис при зануренні зерен на дно, щоб уникнути їх прилипання до дна каструлі. Вважаєте себе любителем плова? Вибирайте довготривалий розсипчастий, обсмажений ризик. При приготуванні плова обсмажте цибулю, морквину, м 'ясо, і лише потім помістіть в посуд малюнок, не перемішуйте його. Поступово додавайте в рис води, створюючи при цьому сприятливу для рису парову атмосферу. Пам 'ятайте, що плов не любить метушні, а додана з витяга вода лише зіпсує смак вашого шедевра. Якщо ви хочете, щоб рис залишався розсипчастим не тільки в плові, а й в інших стравах, вдайтеся до допомоги лимона. Додайте 1 столову ложку лимона (соку) в киплячу воду. Щоб ви не приготували, рис буде розсипчастим і ароматним. Хочете, щоб рис був білосніжним, додайте кілька крапель оцту в киплячу воду. Пам 'ятайте, що рис, опущений в холодну воду - розвариться, в гарячу - збереже всі свої якості.

Найбільшою популярністю користується західний і східний спосіб приготування рису. Згідно зі східним способом приготування рис необхідно промивати 3-5 разів. Засипати рис слід у доведену до кипіння підсолену воду. Каструлю необхідно закрити кришкою і готувати протягом трьох хвилин на сильному вогні, протягом двох хвилин на середньому вогні і семи хвилин на слабкому вогні. Доведений до готовності рис слід настояти протягом 12 хвилин, додати масло і насолоджуватися приготованою стравою. Для приготування рису по західному способу необхідно вдатися до допомоги сковороди. Обжаріть рис і додайте в нього води. Після того, як вода випарується, додайте наступну порцію, поки не доведете до готовності.