Після тривалого посту хочеться чогось особливо смачного і незвичайного. З цієї причини на світле свято Великодня багато хто намагається приготувати особливо смачну паску, порадувати себе і своїх близьких. Існує величезна безліч рецептів, але в кожному рецепті схожий основний склад інгредієнтів. Розглянемо класичний рецепт приготування великодня.
Для приготування великодня нам знадобиться:
- Домашній сир - 1 кілограм;
- Курячі яйця - 3 штуки;
- Вершкове масло - 200 грам;
- Цукрова пудра - 200 грам;
- Вершки жирністю не менше 33% - 150 грам;
- Ванілін.
Процес приготування
- Приготування великодня необхідно почати з подрібнення сиру. Для цього його потрібно протерти через сито двічі.
- Відокремлюємо білки від жовтків. Збиваємо міксером жовтки і з 'єднуємо їх з сиром.
- Цукрову пудру з 'єднуємо з розм' якшеною олією.
- Вершки збиваємо міксером.
- З 'єднуємо сир з масленою масою. До смаку додаємо горішки, цукати, ванілін.
- Додаємо збиті вершки і викладаємо в форму для великодня. Форму заздалегідь необхідно вистелити марлею, складеною вдвічі. Застилаємо зверху великодню масу марлей і розміщуємо вантаж. Це необхідно для того, щоб зайва волога пішла.
- Ставимо великдень у холодильник на 3 дні. Після закінчення даного терміну витягуємо пасху і прикрашаємо додатково зверху.