У нинішній діловій метушні, особливо в Європі пиття мате потихеньку скочується до простого заварювання і пиття настою листя падуба. У продажу з 'являються пластмасові стаканчики, заповнені сухим мате, і пластмасова трубочка. Так званий разовий комплект. Що вдіяти - це данина нашому часу.
Насправді процес пиття мате - це певний ритуал, дотримання якого приносить не тільки естетичне задоволення, але і допомагає краще відчути сам напій. Для пиття мате використовується спеціальна гуртка, звана калебас або поронго. Вона являє собою плід грушевидного гарбуза, у якого зрізана верхівка і витягнута м 'якоть. Її деревоподібна шкірка сушиться і іноді трохи коптиться на вогні. Найчастіше краї її відокремлюють сріблом. Калебас ні в якому разі не повинен бути покритий фарбою або лаком. Його поверхня повинна дихати.
Після того як ви стали щасливим володарем калебасу, до використання калебас треба оживити. Для цього наповнюємо калебас наполовину мате, заливаємо гарячою водою і залишаємо в такому стані на день. Потім виливаємо вміст і гарненько вичищаємо нутрощі калебасу ложечкою, яка обернута в м 'яку тканину. Процедуру повторюємо двічі.
Для калебасів ручної роботи, виготовлених визнаними майстрами, існує інший різновид процесу пожвавлення. У калебас засинаємо мате до половини. Потім заповнюємо до верху хорошим коньяком. Даємо йому постояти добу. Потім очищаємо калебас, ополаскуємо холодною водою. Висушуємо м 'якою тканиною, потім знову даємо чуток коньяку і ополаскуємо їм стінки судини. Тепер калебас можна висушити. І після просушки приступити до приємного процесу пиття.