Як посмажити курячу печінку

Як посмажити курячу печінку

Смажена куряча печінка в сметаному соусі - смачна і поживна страва. Рецепт приготування досить простий і не вимагає особливих інгредієнтів. Витримуйте час приготування, в іншому випадку печінка може вийти жорсткуватою.

Вам знадобиться

  • 700 грн курячої печінки
    • 2 цибулини
    • 0,5 склянки пшеничного борошна
    • 200 грн сметани 20% жирності
    • 1 склянка води
    • сіль
    • чорний мелений перець
    • 2 лаврові аркуші
    • олія для смаження

Інструкція

1. Печінка промити, очистити від плівок і прожилок. Великі шматки порізати навпіл.

2. Відкинути на дуршлаг, щоб скло зайва рідина.

3. У просіяне борошно додайте сіль і чорний мелений перець.

4. Цибулю необхідно очистити і дрібно нашинкувати.

5. Пасеруйте цибулю до золотистого кольору.

курячоюпечінки6. Обваліть підготовлені шматочки в борошні.

7. Смажте їх на добре розігрітій сковороді в киплячій рослинній олії 3-5 хвилин, безперервно перешкоджаючи.


8. Забавте вогонь до мінімуму і додайте пасеровану цибулю. Закрийте сковороду кришкою.

9. У сметану потрібно додати одну столову ложку борошна, сіль, перець.

10. Розмішайте масу, що вийшла, щоб не було грудок.

11. Завадячи, додайте в сметану воду, доводячи отриманий соус до однорідної консистенції.

12. Влийте сметанний соус до печінки, додайте вогонь до середнього.

13. Безперервно завадячи, доведіть сметанний соус до кипіння.

14. Додайте лавровий аркуш до печінки в сметані.


15. Ще раз перемішайте шматок, накрийте сковороду кришкою і вимкніть вогонь.

16. Страва повинна постояти 5-7 хвилин під кришкою.

17. Подавати курячу печінку в сметані можна з картопляним пюре, овочами і зеленню. Приємного апетиту!