Як покращити смак

Як покращити смак

У понеділок на сніданок сосиски. У вівторок сосиски. У середу сосиски. Якщо до четверга сосиски не почну викликати у вас огиду, то ви - сильна людина. Щоб поліпшити смак повсякденної страви, можна змінювати, наприклад, соуси. Або додати рубану зелень. Способів маса!

Вам знадобиться

  • любов до експериментів

Інструкція

1. Якщо ви часто готуєте один і той же набір страв, то з часом вони незмінно приїдаються, і ви починаєте думати про те, як можна поліпшити їх смак. Для цього вам на допомогу цілий арсенал всіляких приправ, спецій, трав. Вибір настільки великий, і всі вони відрізняються за смаковими якостями і ароматом, що ви довго зможете змінювати смак звичних страв, жодного разу не повторившись. Така проста приправа, як чорний перець, здатна до невпізнання змінити смак щоденної яєчні. Розштовхніть у ступці кілька горошин перцю і посипте яйця, коли ви їх тільки вилили на сковорідку. Пікантність нової страви вам неодмінно сподобається.

2. Можна поліпшити смак випічки, якщо додати в неї ванілін, корицю або кардамон. Будь-яка випічка з яблучною начинкою заграє новими нотами при знайомстві з корицею. А якщо корицю змішати з великим тростинним цукром і посипати, скажімо, пиріг, то ви не тільки поліпшите його смак, але і додасте йому надзвичайно привабливий вигляд. Імбир допоможе поліпшити смак чаю, здоби, а також маринада для м 'яса або дичини. Додайте до натертого імбиру соєвий соус, соус чилі і трохи меду, і ви отримаєте маринад у східному стилі. Смак навіть самої невигадливої страви буде покращений, вам сподобається.

3. Каррі, куркума, шафран і паприка допоможуть поліпшити смак супів, м 'яса, картоплі і навіть вершкового масла. Якщо нитку шафрана додати в оцет, дати йому трохи постояти, то ви не просто поліпшите смак оцту, але перетворите його на складову частину вишуканого соусу. Але не тільки спеції і приправи можуть поліпшити смак страви. Наприклад, якщо змастити качку жиром і посипати великою сіллю, а потім допекти її на сильному вогні, то ви отримаєте апетитну золотисту корочку, яка, безсумнівно, поліпшити смак птиці. Деякі страви для поліпшення смаку краще заморозити, деякі - навпаки, трохи підігріти. Зелень теж змінює смак страви, покращуючи його і змінюючи до невпізнання. Пробуйте, шукайте, експериментуйте, і ви покращите смак звичних страв.