Як пити і готувати глінтвейн в домашніх умовах

Як пити і готувати глінтвейн в домашніх умовах

У перекладі з німецької слово "глінтвейн" означає розпечене вино. Цей гарячий напій готується, як правило, на основі червоного вина з додаванням різних спецій і фруктів. Глінтвейн дуже популярний у скандинавських країнах, а також у Німеччині та Великобританії. Це відмінний засіб від застуди і поганого настрою.

Як правильно готувати і пити глінтвейн

Глінтвейн готують шляхом нагрівання вина разом з цукром, медом, пряностями і фруктами. Як пряні добавки використовують гвоздику, імбир, корицю, мускатний горіх, кардамон, лавровий лист, чорний і запашний перець. Часто в цей напій кладуть лимонну цедру, яблука, горіхи та родзинки.

Для глінтвейну ідеально підходять червоні сухі вина. Зазвичай для приготування використовують недорогі напої з розряду домашніх вин (House wine). Цей же принцип бюджетності поширюється і на інші алкогольні добавки: лікер, коньяк, горілку, портвейн.

Зберігати приготований глінтвейн рекомендується в термосі, якій не дозволяє напій охолонути. Крім цього, в термосі глінтвейн добре наполягається і злегка загустіває.

Виходячи з чинних у Німеччині правил, мінімальний вміст алкоголю в глінтвейні має бути не менше 7%. Напій повинен бути обов 'язково гарячим (приблизно 70-80оС), але разом з тим не повинен випалювати. Пити його прийнято зі спеціальних гуртків товстого скла з ручками. Глінтвейн - не тільки прекрасний засіб від хандри, це цілющий напій, який рекомендується вживати при деяких хворобах (застуді, кашлі, нежиті, фізичному і психічному виснаженні). Він допомагає при депресії і безсонні, а також сприяє швидкому відновленню після інфекційних захворювань.

Рецепти приготування глінтвейнів у домашніх умовах

Щоб приготувати домашній глінтвейн за класичним рецептом, знадобиться:- 1 літр сухого червоного вина; - 150 грамів меду; - щепотка порошку кориці; - 3-4 бутони гвоздики; - щепотка мускатного горіха.

У глінтвейн також можна додати за своїм смаком яблука, родзинки, апельсинову і лимонну цедру. Подавати глінтвейн прийнято з несолодкими фруктами, сиром або бісквітом.

Влийте в емальовану каструлю сухе червоне вино і поставте на тихий вогонь, додайте мед, гарненько розмішайте і доведіть суміш майже до кипіння. Потім покладіть прянощі: гвоздику, мускатний горіх і корицю. Зніміть з вогню і дайте напою деякий час настоятися. Достатньо буде півгодини. Потім глінтвейн процедіть і ще раз підігріть до потрібної температури. Після чого розлийте напій у чашки і подайте на стіл. Для приготування глінтвейну "Водохресний" треба взяти:- 750 мілілітрів червоного сухого вина; - 100 мілілітрів коньяку; - 100 грамів меду; - 1 лимон; - кориця; - гвоздика. Покладіть мед у вино і гарненько прогріть на повільному вогні, але не кип 'ятіть. Потім в нагріте вино додайте нарізаний дольками лимон разом з цедрою і спеції, влийте коньяк і дайте напою 10-15 хвилин настоятися. Після цього глінтвейн можна вживати. Щоб зробити глінтвейн "Любава", потрібні наступні інгредієнти:- 500 мілілітрів червоного портвейну; - 125 мілілітрів лікеру "Апельсиновий"; - 1 лимон; - 1 столова ложка меду; - мускатний горіх. Нагріть на невеликому вогні вино, влийте в нього лікер, а також додайте мед і нарізаний тонкими дольками лимон. Дайте глінтвейну хвилин 10-15 настоятися. Потім розлийте приготований напій по чашках і посипте тертим мускатним горіхом.