Способів переробки яблук досить багато. З них можна зробити джем, варення, повидло, пастилу, соки, компоти тощо. Яблука можна висушити на зиму або ж просто приготувати шарлотку.
Яблучне варення
Найбільш поширеним видом переробки яблук є варення, рецептів приготування якого великий натовп. Їх можна знайти в різних журналах на кулінарних сторінках, у спеціальних випусках по заготовках, на відповідних сайтах в інтернеті. До того ж кожна хороша господиня має свій рецепт з секретним інгредієнтом. Напевно відмінним рецептом може поділитися з вами ваша бабуся або мама.
Джем і побачило за способами приготування схожі на варення. Їх відмінність в більш густій консистенції. З них надалі можна робити рогалики або печиво курабьє.
Слід зазначити, що при зазначеному вище способі переробки яблук, цінні якості цього продукту втрачаються і залишаються лише калорії. І все ж приготування варення є популярним серед господарок.
Пастила з яблук
Також можна приготувати пастилу. Для цього зазвичай варять яблука, пропускають через сито і, попередньо змішавши з невеликою кількістю цукру, викладають на змащений рослинним маслом супротивник. Готують при порівняно низьких температурах. Яблучну пастилу дуже люблять діти. До того ж у ній зберігається частина вітамінів. Відповідно, вона є більш корисним продуктом, ніж варення.
Соки і компоти
В даний час більш популярним є домашнє приготування натурального яблучного соку, так як при даній переробці яблука зберігають більше корисних властивостей, ніж при приготуванні компота. До того ж сік можна зварити в соковарці і без цукру, що дуже важливо для людей, які страждають на цукровий діабет. А для власника яблуневого саду приготування соку - це просто необхідність.
Сушені яблука
Одним з найбільш оптимальних способів переробки є сушіння яблук. Сушені фрукти зберігають практично повністю свої корисні властивості. З них і той же компот можна зварити взимку, в той час як магазинні яблука в цю пору року втрачають свої цінні якості. А як приємно буває сидіти вечорами перед телевізором і їсти сушені яблука, а не попкорн або чіпси. Хоча, звичайно ж, при перегляді телевізора або сидячи за комп 'ютером є взагалі не слід. Яблуками можна начинити пироги, фарширувати новорічного гуся. З солодких сортів цього фрукту виходить чудова шарлотка. А для маленьких дітей непогано буде запекти яблуко, начинене медом і розмельченим печивом, у духовій шафі. І корисно, і смачно.