Трапляється, що приготовані бутерброди з ікрою втратили привабливість. На допомогу прийдуть перевірені рецепти повернення свіжості. Освіжити ікру - зовсім не означає зробити з тухлого продукту свіжий, тому максимум, що господиня може зробити, це повернути колишню привабливість і апетитність продукту, який трохи заветрився.
Вам знадобиться
- мінеральна вода;
- олія.
Інструкція
1. Відокреміть висохлі і деформовані ікринки від щільних. Як правило, верхній підсохлий шар виступає в ролі такої собі корочки, під якою основна маса делікатесу цілком ще зберігає свої властивості.
2. Коли відберете "некондицію", помістіть ці ікринки в пластикову або скляну тару, краще прозору - щоб контролювати процес.
3. Відкрийте пляшку мінеральної води, краще взяти відомі "Нарзан" або "Боржомі". Влийте в ємність з ікрою мінералку з розрахунку 1 столова ложка води на 5 столових ложок ікри. Рідина повинна не "втопити" ікринки, а тільки трохи зволожити їх. Не використовуйте відкриту раніше воду, газ з якої вже вийшов - ефект буде мінімальний.
4. Дерев 'яною або пластиковою паличкою перемішайте ікру в ємності так, щоб не розчавити її. Залиште ікру на чверть години під щільно закритою кришкою, а потім капніть в ємність пару крапель рослинної олії.
5. Зверніть увагу, що настільки популярну сьогодні оливкову олію використовувати не рекомендується, при контакті з ікрою вона дає неприємну гіркоту, позбутися якої практично не можливо.
6. Перемішайте ікру і знову залиште під кришкою на 15-20 хвилин. Продукт знову готовий до вживання.
7. Деякі господині рекомендують освіжати ікру оцтом з перцем, однак насправді це категорично заборонено. Така суміш буквально роз 'їдає оболонку ікри будь-якого виду, а тому в результаті ви отримаєте лише маслянисту кашу, а не апетитну ікру. Складно сказати, як міг народитися подібний рецепт, найімовірніше, він являє собою радянську модифікацію "соєвого освіження". Візьміть три чверті соєвого соусу, змішайте з чвертю води і потримайте в такому розчині велику ікру протягом 5 хвилин. Ікру промийте, капніть в неї трохи рослинної олії, а потім відкиньте на рушник.