Для приготування багатьох страв потрібні горіхи. Грецькі, фісташки, арахіс, мигдаль та інші види горішків та насіння можна вживати в їжу як у свіжому вигляді, так і в обсмаженому. На калорійність теплова обробка не впливає. Вони здатні не тільки збагатити смакову палітру страви, а й принести користь вашому організму.
Інструкція
1. Щоб оскаржити грецькі горіхи в духовці, спочатку очистіть їх від шкаралупи і розділіть на шматочки. Якщо ви хочете приготувати більш дрібні сорти горішків, то їх теж необхідно очистити, але розрізати на частини не потрібно. Розігрійте духову шафу до 175, С. На противір з товстим дном, або на сковороду висипте підготовлені ядра і розподіліть їх по дну посуду тонким шаром. Помістіть горіхи в духовку, не накриваючи кришкою, приблизно на 10 хвилин. У міру того, як ядришки будуть набувати золотисто-коричневий колір, їх необхідно буде кілька разів перемішати, щоб не підгоріли.
2. Горіхи можна приготувати не тільки в духовій шафі, але і в мікрохвильовій печі. Для цього також необхідно розбити шкаралупу, витягнути смачну м 'якоть і очистити її від жорстких перегородок. Розділіть ядра на дві половинки (у такому вигляді їх легше готувати). Дрібні горішки необхідно просто очистити. Розкладіть їх на дні жаропостійкого посуду в один шар і помістіть в мікрохвильову піч. На максимальній потужності запікайте ядришки одну хвилину. Виньте, переверніть їх і знову увімкніть піч на максимум на одну хвилину. Повторіть операцію ще один - два рази.
3. Найпоширеніший спосіб обсмаження горіхів - на плиті. Візьміть неглибоку сковороду з товстим дном і поставте на середній вогонь, висипте підготовлені ядришки на гарячу поверхню посуду і обсмажуйте протягом п 'яти-семи хвилин, періодично перешкоджаючи, поки горіхи не стануть видавати апетитний аромат. Слідкуйте за тим, щоб вони не підгоріли. Врахуйте, що навіть після того, як ви вимкнете вогонь, вони продовжать темніти від того, що їх температура ще велика і знизиться не відразу. Якщо ви хочете обсмажити дрібні горішки, використовуйте невеликий екран, або прозору кришку, оскільки вони можуть "вибухати".