Сніданок може бути не тільки швидким і смачним, але і красивим. У вихідні та свята варто спробувати оригінально подати якусь звичну страву - наприклад, яєчню. Доповніть її смаженим хлібом, зеленню, свіжими овочами або сосисками, створивши з цієї різноманітності апетитну композицію.
Що потрібно для незвичайного сніданку
Яєчня виглядає дуже красиво, навіть якщо приготована без затій. Яскраво-жовтий жовток на білосніжному тлі створює красивий контраст і збуджує апетит. Але страву можна зробити ще більш ошатною, надавши йому незвичайну форму. Найпростіший варіант - скористатися спеціальною сковородою з тефлоновим покриттям і виїмками. За допомогою цього корисного приладу ви зможете одночасно приготувати чотири порції яєчні у формі сердечок. Якщо такої сковороди у вас немає, користуйтеся звичайною, доповнивши її металевими виїмками для печива.
Надати яєчні красиву форму можна і без додаткових пристосувань. Стримати білок, що ростікає, допоможе хліб або певним чином розрізана сосиска. Щоб композиція вийшла ще більш ошатною, доповніть її овочами контрастного кольору - наприклад, огірками, нарізаними дольками, листям салату і цілими помідорами-черрі.
Підберіть однотонну плоску тарілку відповідного кольору - на ній незвично оформлена яєчня виглядатиме особливо цікаво.
Сердечки з сосисок і яєчні
Одне з найсмачніших поєднань - смажене яйце з сосисками. Страва готується дуже швидко і вдається навіть найбільш недосвідченим господиням. На 2 порції яєчні вам знадобиться:4 віденські сосиски; - рослинна олія для смаження; - сіль і свіжомолотий чорний перець; - гілка помідорів-черрі; - зелень петрушки. Сосиски розріжте вздовж, не доводячи ніж до кінця. Потім розгорніть їх розрізаними сторонами назовні, кінці скріпите зубочисткою. У вас вийде 4 сердечка.
Сердечки не обов 'язково робити ідеально рівними. Витягнуті асиметричні форми теж виглядають красиво.
У великій сковороді розігріть трохи рослинної олії без запаху. Викладіть у сковороду сердечки з сосисок і обсмажте їх до рум 'яної корочки. Слідкуйте, щоб сосиски не підгоріли. Переверніть їх на інший бік і випустіть в середину кожного сердечка по одному яйцю. Трохи посоліть яйце. Готуйте страву, поки білок не затвердіє, жовток при цьому повинен залишитися рідким. Не накривайте сковороду кришкою. Готову яєчню викладіть на великі підігріті тарілки - на порцію покладається 2 сердечка. Перед подачею посипте яєчню дрібно нарубаною петрушкою і прикрасьте маленькою гілочкою з кількома помідорками-черрі. Страву можна здобрити свіжомолотим чорним перцем. Окремо подайте підсмажені тости або свіжий білий хліб, а також томатний соус.
Тости з яєчнею
Ще один варіант подачі яєчні - приготування її разом з тостами. Доповніть страву смаженим беконом - сніданок стане ще більш ситним. 4 ломтя білого хліба для тостів; - 4 яйця; - вершкове масло для смаження; - 150 г тонко нарізаного бекону; - сіль; - кілька пір 'їв шнітт-лука; - свіжий огірок. Для цієї страви зручно використовувати готовий хліб для тостів. Формочкою для печива виріжте в середині кожної шматка квітку, зірочку або сердечко. Змажте хліб вершковим маслом і обсмажте до золотистої корочки. Потім переверніть ломті і випустіть у виїмку по 1 яйцю. Смажте яєчню до готовності, злегка підсоливши її і посипавши меленим чорним перцем. В окремій сковороді підрум 'яньте тонко нарізаний бекон. На підігріті тарілки викладіть підсмажений хліб з яйцем, додайте до кожної порції бекон і дольки свіжого огірка. Прикрасьте страву пір 'ям шнітт-лука і подавайте до сніданку. Дітям сподобається солодкий варіант яєчні без бекону. Посипайте готові тости цукровою пудрою або подайте до них ложку домашнього варення.