Борщ вважається традиційною стравою східних слов 'ян, він давно і міцно зайняв чільне місце на російському столі. Не дивно, що таке частування подається одним з перших на стіл іноземним гостям. Оцінивши смак борщу, вони часто потім хочуть навчитися його готувати.
Як навчити іноземця готувати червоний борщ
Вчити жителів іншої країни варити борщ найкраще, звичайно ж, на власному прикладі. Тоді вони зможуть не тільки краще запам 'ятати рецепт, а й правильно ним скористатися у своїй рідній країні. Перш за все, оголосіть список основних інгредієнтів червоного борщу. До них належать: яловичина або свинина на кістці, картопля, капуста, буряк, морква, цибуля, томати або томатна паста, петрушка.
Потім приготуйте разом з іноземцем бульйон, попросивши його помити м 'ясо, скласти його в каструлю і поставити на вогонь. Коли вода закипить, обов 'язково поясніть про необхідність вчасно зняти пену ретельним чином. Після чого дочекайтеся, поки м 'ясо звариться.
Через приблизно годину почніть готувати разом овочі. Почистіть картоплю, цибулю, буряк і моркву. Томати ошпарте окропом і наріжте кубиками. Дрібно нашинкуйте капусту. Цибулю подрібнюйте, а моркву та буряк поріжте тонкою соломкою. Розігріть на сковороді трохи рослинного масла і обсмажте в ньому цибулю, моркву і буряк протягом приблизно 5 хвилин. Потім додайте томати і кип 'ятіть ще пару хвилин. Покладіть ложку томатної пасти, додайте трохи води і кип 'ятіть ще 3 хвилини. Зверніть увагу іноземця на те, що консистенція запалювання повинна бути досить густою. Коли м 'ясо буде готове, дістаньте його на тарілку і киньте в бульйон порізану ломтиками картоплю. Доведіть до кипіння, посоліть і варите практично до готовності. В кінці попросіть іноземця посолити бульйон під вашим чуйним керівництвом, додати зажарку і капусту. Коли борщ знову закипить, варите ще приблизно 5 хвилин, зніміть піну і вимкніть вогонь. Киньте в нього порізану петрушку і шматочки відвареного м 'яса, накрийте кришкою і дайте настоятися. Обов 'язково розкажіть про те, що консистенція борщу повинна бути досить густою, але не нагадувати рагу. Насамкінець навчіть іноземця правильно подавати борщ, пояснивши, що його смак можна поліпшити за рахунок сметани, яку потрібно додавати вже в тарілку. Також запропонуйте йому до борща чорний хліб, сало і часник.
Як навчити іноземця готувати зелений борщ
Поясніть громадянину іншої країни різницю між червоним і зеленим борщем. Вона полягає в тому, що останній готується без томатів і буряків. Замість капусти використовується свіжий щавель, а замість ріпчастої цибулі - зелений. Зверніть його увагу і на той факт, що в зелений борщ додається сире, а потім варене яйце. Приготуйте разом бульйон описаним вище способом. Потім додайте до нього порізану картоплю. Коли він закипить, посоліть і покладіть в бульйон порізану соломкою моркву. Тим часом попросіть іноземця ретельно вимити щавель, відрізати від нього ніжки, подрібнити їх і додати до картоплі. Після цього нехай він поріже поперек щавель і зелену цибулю. Коли картопля звариться, покладіть в каструлю зелену цибулю і щавель, доведіть до кипіння. Забийте яйце і навчіть іноземця правильно додавати його в борщ - для цього повільною струменею вливайте його в середину каструлі, а він нехай в цей час швидко розмішує його в борщі. Завдяки цьому вийде дрібна павутинка. Розлийте борщ по тарілках і попросіть вашого іноземного помічника почистити заздалегідь відварений яйця, розрізати їх навпіл і додати в борщ. Подайте страву до столу зі сметаною.