Гарбуз - це плід, до складу якого входить велика кількість вітамінів, мінералів, клітковини. Вживання гарбуза в їжу позитивно впливає на обмін речовин, покращує роботу кишечника. Готують гарбуз різними способами, одним з найбільш корисних для організму вважається гасіння.
Гарбуз тушкований з медом і сухофруктами
Щоб приготувати цю страву, вам потрібно 0,5 кг свіжого гарбуза, 2 ст.л. меду, 300 г сухофруктів, кориця. Залийте сухофрукти окропом і залиште на 15 хвилин, щоб вони набухли. Потім злійте з них воду і поріжте набухлі плоди маленькими шматочками. Очистіть гарбуз від шкірки і насіння, наріжте його невеликими ломтиками і з 'єднайте з сухофруктами.
Сухофрукти підійдуть будь-які - чорнослив, курага, родзинки. Якщо взяти суміш, страва буде ще смачнішою.
Перекладіть зможеш у каструлю, залийте її водою і поставте на великий вогонь. Коли вода закипить, забавте вогонь і продовжуйте гасити гарбуз. Через 10 хвилин додайте в страву корицю з медом і добре перемішайте. Тримайте каструлю на плиті ще 15 хвилин, потім зніміть і укутайте її теплим рушником. Дайте гарбузу настоятися 10 хвилин, потім подавайте її на стіл.
Гарбуз тушкований з сиром
Легеня і в той же час поживна страва виходить з гарбуза з додаванням сиру. Щоб його приготувати, вам знадобиться:- 0,5 кг гарбуза; - 300 г сиру; - 2 ст.л. вершкового масла; - пучок петрушки; - 1 ч. л. солі. Очистіть і вимийте гарбуз, наріжте його тонкою соломкою. Потім додайте сіль і перемішайте. Зелень петрушки добре промийте і дрібно поріжте, з 'єднайте її з сиром.
Для цієї страви краще використовувати жирний сир.
У горщик для спекотного викладіть шар гарбуза товщиною 1,5 см, зверху покладіть такий самий шар сиру. Таким чином, чергуйте продукти викладаючи їх в ємність. Викласти потрібно так, щоб нагорі опинився шар гарбуза, на який потрібно покласти шматочки вершкового масла. Накрийте горщик кришкою і поставте його в розігріту до 180оС духовку. Гасіть гарбуз 20 хвилин, потім вимкніть вогонь і залиште страву томитися в духовці ще на півгодини.
Гарбуз тушкований з рисом і овочами
Загасити гарбуз можна з овочами і рисом, в такому вигляді вона хороша як самостійна страва або добавка до м 'яса. Для готування вам знадобиться:100 г рису; - 3 помідора; - 200 г гарбуза; - 1 морква; - 1 цибулина; - 3 зубчика часнику; - зелень за смаком; - сіль за смаком. Цибулю поріжте півкільцями, моркву тонкими кільцями і злегка обсмажте овочі на рослинній олії в глибокому сотейнику. Очистіть гарбуз і наріжте його маленькими кубиками, перекладіть в сотейник з овочами і гасіть 15 хвилин під закритою кришкою. Помідори обдайте окропом, зніміть з них шкірку і дрібно поріжте, часник подрібніть. Поєднайте часник і помідори з іншими овочами, перемішайте, посоліть і гасіть 10 хвилин. Промийте рис і покладіть його в сотійник, розмішайте. Залийте рис з овочами водою, так щоб вона була вище їх на сантиметр. Тримайте сотейник на повільному вогні до тих пір, поки вся вода не вбирається в малю. посипте готову страву рубаною зеленню петрушки або кропу, подавайте гарячим.