М 'ясо, птиця або риба, приготовані на вугіллі, мають особливий аромат і смак. У багатьох кухнях світу - вірменській, азербайджанській, болгарській, голландській, грузинській та інших - страви, приготовані таким способом, вважаються святковими. На порозі літо, пора поїздок на природу і веселих пікніків. І головною стравою, звичайно, буде шашлик. Найпростіший і найнадійніший спосіб замаринувати м 'ясо в оцті.
- Вам знадобиться
- Інструкція
- 3. Маринуйте м 'ясо в оцті на ніч. Каструлю з маринадом краще помістіть в холодильник. Занадто довго тримати м 'ясо в оцті не треба, воно втратить м' якість і соковитість. Якщо у вас мало часу, то достатньо потримати м 'ясо в маринаді близько трьох годин, але при кімнатній температурі.
Вам знадобиться
- м 'ясо (філе) - 750г
- цибуля ріпчаста - 500 г
- оцет їдальня
- перець
Інструкція
1. Наріжте м 'ясо великими шматочками, покладіть в каструлю шарами. Укладаючи м 'ясо в каструлю, кожен шар поперчіть, і полийте невеликою кількістю 9 .відсотковогоїдальніоцту
2. Якщо ви віддаєте перевагу шашлику з кільцями цибулі, наріжте цибулю кільцями і покладіть її між шарами м 'яса. Додайте більше оцту.
3. Маринуйте м 'ясо в оцті на ніч. Каструлю з маринадом краще помістіть в холодильник. Занадто довго тримати м 'ясо в оцті не треба, воно втратить м' якість і соковитість. Якщо у вас мало часу, то достатньо потримати м 'ясо в маринаді близько трьох годин, але при кімнатній температурі.
4. Можна оцтом. Оцет можна розбавити водою у співвідношенні 50x50 або навіть трохи більше.
5. Якщо ви не встигли замаринувати цибулю, поставте посуд з цибулею на плиту і доведіть до температури 80 градусів. Цибуля, приготована таким чином, набуде необхідного смаку за 5-10 хвилин.