Шашлик використовують практично на всі свята. Не завжди є можливість маринувати м 'ясо протягом доби. Для тих, у кого часу не достатньо, знайдеться відмінний вихід, маринад з ківі.
Вам знадобиться
- свинина - 1,5-2 кг,
- цибуля ріпчаста - 4-5 шт.,
- ківі - 1 шт.,
- помідор - 1 шт.,
- перець чорний мелений,
- сіль,
- паприка суха,
- зелень.
Інструкція
1. Свинину краще використовувати заморожувану раніше. Наріжте м 'ясо на шматки середнього розміру. Складіть в глибоку миску, в якій воно буде маринуватися. Для любителів соковитого шашлика з жирком, краще вибрати шийну частину.
2. Цибулю очистіть і наріжте великими півкільцями. Одну цибулину можна натерти на терці. Відправте його до м 'яса. Перцем, паприкою і сіллю посипте м 'ясо, перемішайте. Дрібно поріжте помідор, зелень, змішайте із загальною масою. Помідор можна замінити томатною пастою.
3. З ківі зніміть шкірку, натріть на терці або розчавіть руками. Добре змішайте зі шматочками свинини. Ківі швидко розм 'якшує волокна м' яса. Тому додавати ківі слід не раніше ніж за 40-50 хвилин перед спекотною. Якщо перетримати на більшу кількість часу, можете отримати розвалені шматки.