Як маринувати помідори черрі

Як маринувати помідори черрі

Мариновані мініатюрні помідори черрі в поєднанні з незвичайною заправкою - прекрасна закуска до будь-якого столу. Рецепт маринування черрі не вимагає багато часу на приготування, але помідори набувають дивовижного смаку.

Вам знадобиться

  • - 500 г помідорів черрі;
  • - 20 штук чорного перцю;
  • - 20 штук коріандра;
  • - 2 зубчики часнику;
  • - зелень (кріп, гвоздика, хрін, листя вишні або смородини) - за смаком;
  • - лавровий лист - за смаком;
  • - 2 столових ложки оцту (9%);
  • - 2 столових ложки цукру;
  • - 2 столових ложки солі;
  • - 1 чайна ложка меду.

Інструкція

1. Відберіть красиві і свіжі помідори чері без гнили або побитості. М 'які і розчавлені черрі видаліть. Відокреміть помідори від плодоніжок, трохи промийте в холодною водою і кожен помідор наколіть виделкою. Проколювати помідори необхідно для того, щоб вони в процесі маринування не потріскалися.

2. Перекладіть помідори в невелику каструлю або будь-яку іншу ємність, яку ви використовуєте для маринування овочів.

3. Приготуйте спеції для маринада: часник, чорний перець, коріандр і зелень за вашим смаком. Часник необхідно очистити і 2 головки натерти на великій терці. Повинно вийти близько 2 столових ложок тертого часнику. В якості зелені в маринад можна додавати невеликі парасольки кропу, листя смородини, вишні, лавровий лист, гвоздику, хрін та ін. Черрі вельми смачні і володіють прекрасним ароматом, також особливу нотку їм додасть незвичайний маринад.

4. Додайте в каструлю до помідорів черрі підготовлені спеції.

5. В окрему миску залийте окріп і розчините 2 столових ложки солі та цукрового піску. Залийте помідори і спеції окропом і залиште до повного остигання маринада природним шляхом.

6. Після того як маринад охолов, злийте його в окрему ємність. Доведіть маринад до кипіння і додайте 1 чайну ложку меду і 2 столових ложки 9% -го оцту, перемішуйте до повного розчинення меду. Додавати оцт слід з розрахунку: 2 столових ложки 9% -ного оцту на 1 літр рідини.

7. Простерилізуйте банку для укладання помідорів. Помідори черрі красиво розкладіть в банку. Заповніть банку помідорами практично до самого верху, залишивши невелике місце для зелені, залийте маринадом. Банку з черрі переверніть, укутайте і залиште до повного остигання. Часникова стружка спочатку опиниться на дні банку, але після повного остигання підніметься кверху.


8. Тільки після того як банку з черрі повністю охолоне, поставте її в холодильник на 1-2 дні. За кілька днів черрі повністю промаринуються.